Марковский, Юрий Иванович - Разработка рецептуры и оценка потребительских свойств хлебобулочного изделия функционального назначения, обогащенного БАД "Тыковка" : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15

Марковский, Юрий Иванович.
Экспресс-заказ фрагмента
Марковский, Юрий Иванович.
Разработка рецептуры и оценка потребительских свойств хлебобулочного изделия функционального назначения, обогащенного БАД "Тыковка" : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15. - Краснодар, 2007. - 134 с. : ил.

Товароведение пищевых продуктов и технология продуктов общественного питания
Шифр хранения:
OD 61 07-5/1908

Marc21

Скачать marc21-запись

Показать

Описание

Автор
ЗаглавиеРазработка рецептуры и оценка потребительских свойств хлебобулочного изделия функционального назначения, обогащенного БАД "Тыковка" : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15
Коллекции ЭК РГБ Каталог диссертаций
Коллекции ЭБ РГБ Диссертации
Дата поступления в ЭК РГБ 12.03.2007
Дата поступления в ЭБ РГБ 22.11.2008
Каталоги Диссертации
Выходные данныеКраснодар, 2007
Физическое описание134 с. : ил.
ТемаТовароведение пищевых продуктов и технология продуктов общественного питания
Специальность05.18.15: Технология и товароведение пищевых продуктов функционального и специализированного назначения и общественного питания
ЯзыкРусский
Места храненияOD 61 07-5/1908
Электронный адрес Электронный ресурс