Марковский, Юрий Иванович - Разработка рецептуры и оценка потребительских свойств хлебобулочного изделия функционального назначения, обогащенного БАД "Тыковка" : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15
Карточка
Экспресс-заказ фрагмента
Марковский, Юрий Иванович.
Разработка рецептуры и оценка потребительских свойств хлебобулочного изделия функционального назначения, обогащенного БАД "Тыковка" : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15. - Краснодар, 2007. - 134 с. : ил.
Товароведение пищевых продуктов и технология продуктов общественного питания
Шифр хранения:
Разработка рецептуры и оценка потребительских свойств хлебобулочного изделия функционального назначения, обогащенного БАД "Тыковка" : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15. - Краснодар, 2007. - 134 с. : ил.
Товароведение пищевых продуктов и технология продуктов общественного питания
Шифр хранения:
OD 61 07-5/1908
Описание
Автор | Марковский, Юрий Иванович |
---|---|
Заглавие | Разработка рецептуры и оценка потребительских свойств хлебобулочного изделия функционального назначения, обогащенного БАД "Тыковка" : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15 |
Коллекции ЭК РГБ | Каталог диссертаций |
Коллекции ЭБ РГБ | Диссертации |
Дата поступления в ЭК РГБ | 12.03.2007 |
Дата поступления в ЭБ РГБ | 22.11.2008 |
Каталоги | Диссертации |
Выходные данные | Краснодар, 2007 |
Физическое описание | 134 с. : ил. |
Тема | Товароведение пищевых продуктов и технология продуктов общественного питания |
Специальность | 05.18.15: Технология и товароведение пищевых продуктов функционального и специализированного назначения и общественного питания |
Язык | Русский |
Места хранения | OD 61 07-5/1908 |
Электронный адрес | Электронный ресурс |