Марковский, Юрий Иванович. - Разработка рецептуры и оценка потребительских свойств хлебобулочного изделия функционального назначения, обогащенного БАД "Тыковка" : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15. - Краснодар, 2007. - 134 с. : ил.
Карточка
        Экспресс-заказ фрагмента    
                    Марковский, Юрий Иванович.
            
Разработка рецептуры и оценка потребительских свойств хлебобулочного изделия функционального назначения, обогащенного БАД "Тыковка" : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15. - Краснодар, 2007. - 134 с. : ил.
                        
Товароведение пищевых продуктов и технология продуктов общественного питания
Шифр хранения:
Разработка рецептуры и оценка потребительских свойств хлебобулочного изделия функционального назначения, обогащенного БАД "Тыковка" : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15. - Краснодар, 2007. - 134 с. : ил.
Товароведение пищевых продуктов и технология продуктов общественного питания
Шифр хранения:
            OD 61 07-5/1908
                        
            
                    
        
    Описание
| Автор | Марковский, Юрий Иванович | 
|---|---|
| Заглавие | Разработка рецептуры и оценка потребительских свойств хлебобулочного изделия функционального назначения, обогащенного БАД "Тыковка" : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15 | 
| Коллекции ЭК РГБ | Каталог диссертаций | 
| Коллекции ЭБ РГБ | Диссертации | 
| Дата поступления в ЭК РГБ | 12.03.2007 | 
| Дата поступления в ЭБ РГБ | 22.11.2008 | 
| Каталоги | Диссертации | 
| Выходные данные | Краснодар, 2007 | 
| Физическое описание | 134 с. : ил. | 
| Тема | Товароведение пищевых продуктов и технология продуктов общественного питания | 
| Специальность | 05.18.15: Технология и товароведение пищевых продуктов функционального и специализированного назначения и общественного питания | 
| Язык | Русский | 
| Места хранения | OD 61 07-5/1908 | 
| Электронный адрес | Электронный ресурс | 
 
                        