Фахретдинов, Радик Хасанович - Разработка технологии приготовления и применения хлебопекарных улучшителей на жировой основе при производстве пшеничного хлеба : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01

Фахретдинов, Радик Хасанович.
Экспресс-заказ фрагмента
Фахретдинов, Радик Хасанович.
Разработка технологии приготовления и применения хлебопекарных улучшителей на жировой основе при производстве пшеничного хлеба : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01. - Москва, 2007. - 178 с. : ил.

Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства
Шифр хранения:
OD 61 07-5/2094

Marc21

Скачать marc21-запись

Показать

Описание

Автор
ЗаглавиеРазработка технологии приготовления и применения хлебопекарных улучшителей на жировой основе при производстве пшеничного хлеба : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01
Коллекции ЭК РГБ Каталог диссертаций
Коллекции ЭБ РГБ Диссертации
Дата поступления в ЭК РГБ 22.03.2007
Дата поступления в ЭБ РГБ 22.11.2008
Каталоги Диссертации
Выходные данныеМосква, 2007
Физическое описание178 с. : ил.
ТемаТехнология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства
Специальность05.18.01: Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства
ЯзыкРусский
Места храненияOD 61 07-5/2094
Электронный адрес Электронный ресурс