Сотников, Валерий Александрович - Научно-практические основы использования комплексонов в процессах деградации и биоконверсии крахмал- и сахарасодержащего сырья : диссертация ... доктора технических наук : 03.00.23

Сотников, Валерий Александрович.
Экспресс-заказ фрагмента
Сотников, Валерий Александрович.
Научно-практические основы использования комплексонов в процессах деградации и биоконверсии крахмал- и сахарасодержащего сырья : диссертация ... доктора технических наук : 03.00.23. - Казань, 2006. - 360 с. : ил.

Пищевые производства -- Бродильные производства -- Дрожжевое производство -- Отдельные процессы производства -- Теоретические основы. Исследования
Пищевые производства -- Бродильные производства -- Спиртовое производство -- Отдельные процессы производства -- Теоретические основы. Исследования
Пищевые производства -- Бродильные производства -- Производства, основанные на применении бактерий и плесневых грибков -- Производство органических кислот -- Лимонная кислота -- Отдельные процессы производства -- Теоретические основы. Исследования
Биотехнология
хлебопекарные дрожжи
хемомеханико-ферментативная обработка
Шифр хранения:
OD 71 07-5/311

Marc21

Скачать marc21-запись

Показать

Описание

Автор
ЗаглавиеНаучно-практические основы использования комплексонов в процессах деградации и биоконверсии крахмал- и сахарасодержащего сырья : диссертация ... доктора технических наук : 03.00.23
Коллекции ЭК РГБ Каталог диссертаций
Коллекции ЭБ РГБ Диссертации
Дата поступления в ЭК РГБ 14.11.2006
Дата поступления в ЭБ РГБ 22.02.2009
Каталоги Диссертации
Выходные данныеКазань, 2006
Физическое описание360 с. : ил.
ТемаПищевые производства -- Бродильные производства -- Дрожжевое производство -- Отдельные процессы производства -- Теоретические основы. Исследования
Пищевые производства -- Бродильные производства -- Спиртовое производство -- Отдельные процессы производства -- Теоретические основы. Исследования
Пищевые производства -- Бродильные производства -- Производства, основанные на применении бактерий и плесневых грибков -- Производство органических кислот -- Лимонная кислота -- Отдельные процессы производства -- Теоретические основы. Исследования
Биотехнология
хлебопекарные дрожжи
хемомеханико-ферментативная обработка
BBK-кодЛ871.0-1,0
Л872.0-1,0
Л878.330-1,0
ЯзыкРусский
Места храненияOD 71 07-5/311
Электронный адрес Электронный ресурс