Газированные безалкогольные напитки : рецептуры и производство / под ред. Дэвида П. Стина и Филипа Р. Эшхерста ; пер. с англ. Т. О. Зверевич. - Санкт-Петербург : Профессия, 2008. - 415 с., [9] л. цв. ил. : ил.; 24 см. - (Серия Научные основы и технологии).; ISBN 978-5-93913-160-5

Экспресс-заказ фрагмента
Газированные безалкогольные напитки : рецептуры и производство / под ред. Дэвида П. Стина и Филипа Р. Эшхерста ; пер. с англ. Т. О. Зверевич. - Санкт-Петербург : Профессия, 2008. - 415 с., [9] л. цв. ил. : ил.; 24 см. - (Серия Научные основы и технологии).; ISBN 978-5-93913-160-5

На обл. в подзаг.: водоподготовка, приготовление сиропов, карбонизация, системы розлива, фасование и упаковка, упр. качеством
Пер. : Carbonated soft drinks: formulation and manufacture 978-14051-3435-4
Пищевые производства -- Производство безалкогольных напитков -- Пособие для специалистов
Шифр хранения:
FB 2 08-43/209
FB 2 08-43/208

Marc21

Скачать marc21-запись

Показать

Описание

ЗаглавиеГазированные безалкогольные напитки : рецептуры и производство
Коллекции ЭК РГБ Каталог документов с 1831 по настоящее время
Дата поступления в ЭК РГБ 16.06.2008
Каталоги Книги (изданные с 1831 г. по настоящее время)
Сведения об ответственностипод ред. Дэвида П. Стина и Филипа Р. Эшхерста ; пер. с англ. Т. О. Зверевич
Выходные данныеСанкт-Петербург : Профессия, 2008
Физическое описание415 с., [9] л. цв. ил. : ил.; 24 см
Серия(Серия Научные основы и технологии)
ISBNISBN 978-5-93913-160-5
ТемаПищевые производства -- Производство безалкогольных напитков -- Пособие для специалистов
Примечание об оригиналеПер. : Carbonated soft drinks: formulation and manufacture 978-14051-3435-4
Общие примечанияНа обл. в подзаг.: водоподготовка, приготовление сиропов, карбонизация, системы розлива, фасование и упаковка, упр. качеством
BBK-кодЛ88,07
ЯзыкРусский
Места храненияFB 2 08-43/209
FB 2 08-43/208