Газированные безалкогольные напитки : рецептуры и производство / под ред. Дэвида П. Стина и Филипа Р. Эшхерста ; пер. с англ. Т. О. Зверевич. - Санкт-Петербург : Профессия, 2008. - 415 с., [9] л. цв. ил. : ил.; 24 см. - (Серия Научные основы и технологии).; ISBN 978-5-93913-160-5
Карточка
Экспресс-заказ фрагмента
Газированные безалкогольные напитки : рецептуры и производство / под ред. Дэвида П. Стина и Филипа Р. Эшхерста ; пер. с англ. Т. О. Зверевич. - Санкт-Петербург : Профессия, 2008. - 415 с., [9] л. цв. ил. : ил.; 24 см. - (Серия Научные основы и технологии).; ISBN 978-5-93913-160-5
На обл. в подзаг.: водоподготовка, приготовление сиропов, карбонизация, системы розлива, фасование и упаковка, упр. качеством
Пер. : Carbonated soft drinks: formulation and manufacture 978-14051-3435-4
Пищевые производства -- Производство безалкогольных напитков -- Пособие для специалистов
Шифр хранения:
На обл. в подзаг.: водоподготовка, приготовление сиропов, карбонизация, системы розлива, фасование и упаковка, упр. качеством
Пер. : Carbonated soft drinks: formulation and manufacture 978-14051-3435-4
Пищевые производства -- Производство безалкогольных напитков -- Пособие для специалистов
Шифр хранения:
FB 2 08-43/209
FB 2 08-43/208
Описание
| Заглавие | Газированные безалкогольные напитки : рецептуры и производство |
|---|---|
| Коллекции ЭК РГБ | Каталог документов с 1831 по настоящее время |
| Дата поступления в ЭК РГБ | 16.06.2008 |
| Каталоги | Книги (изданные с 1831 г. по настоящее время) |
| Сведения об ответственности | под ред. Дэвида П. Стина и Филипа Р. Эшхерста ; пер. с англ. Т. О. Зверевич |
| Выходные данные | Санкт-Петербург : Профессия, 2008 |
| Физическое описание | 415 с., [9] л. цв. ил. : ил.; 24 см |
| Серия | (Серия Научные основы и технологии) |
| ISBN | ISBN 978-5-93913-160-5 |
| Тема | Пищевые производства -- Производство безалкогольных напитков -- Пособие для специалистов |
| Примечание об оригинале | Пер. : Carbonated soft drinks: formulation and manufacture 978-14051-3435-4 |
| Общие примечания | На обл. в подзаг.: водоподготовка, приготовление сиропов, карбонизация, системы розлива, фасование и упаковка, упр. качеством |
| BBK-код | Л88,07 |
| Язык | Русский |
| Места хранения | FB 2 08-43/209 |
| FB 2 08-43/208 |
