Охлажденные и замороженные продукты / под общ. ред. Майка Стрингера и Колин Деннис ; под науч. ред. Н. А. Уваровой ; [пер. с англ. В. Е. Ашкинази, И. В. Рыбина]. - Санкт-Петербург : Профессия, 2004. - 495 с. : ил., табл.; 24 см. - (Серия Научные основы и технологии).; ISBN 5-93913-048-8

Экспресс-заказ фрагмента
Охлажденные и замороженные продукты / под общ. ред. Майка Стрингера и Колин Деннис ; под науч. ред. Н. А. Уваровой ; [пер. с англ. В. Е. Ашкинази, И. В. Рыбина]. - Санкт-Петербург : Профессия, 2004. - 495 с. : ил., табл.; 24 см. - (Серия Научные основы и технологии).; ISBN 5-93913-048-8

Пер.: Chilled foods. A comprehensive guide / Ed. by Mike Stringer and Colin Dennis 2nd ed. 1 85573 499 0 0-8493-0856-9
Пищевые производства -- Основные процессы и аппараты пищевых производств -- Тепловые процессы -- Охлаждение. Холодильная технология пищевых продуктов -- Пособие для специалистов
правовые акты
нормативные акты
рынок охлажденных продуктов питания
Шифр хранения:
FB 1 08-22/270

Marc21

Скачать marc21-запись

Показать

Описание

ЗаглавиеОхлажденные и замороженные продукты
Коллекции ЭК РГБ Каталог документов с 1831 по настоящее время
Дата поступления в ЭК РГБ 06.08.2008
Каталоги Книги (изданные с 1831 г. по настоящее время)
Сведения об ответственностипод общ. ред. Майка Стрингера и Колин Деннис ; под науч. ред. Н. А. Уваровой ; [пер. с англ. В. Е. Ашкинази, И. В. Рыбина]
Выходные данныеСанкт-Петербург : Профессия, 2004
Физическое описание495 с. : ил., табл.; 24 см
Серия(Серия Научные основы и технологии)
ISBNISBN 5-93913-048-8
ТемаПищевые производства -- Основные процессы и аппараты пищевых производств -- Тепловые процессы -- Охлаждение. Холодильная технология пищевых продуктов -- Пособие для специалистов
Термины-указателиправовые акты
нормативные акты
рынок охлажденных продуктов питания
Примечание об оригиналеПер.: Chilled foods. A comprehensive guide / Ed. by Mike Stringer and Colin Dennis 2nd ed. 1 85573 499 0 0-8493-0856-9
BBK-кодЛ813.7,07
ЯзыкРусский
Места храненияFB 1 08-22/270