Охлажденные и замороженные продукты / под общ. ред. Майка Стрингера и Колин Деннис ; под науч. ред. Н. А. Уваровой ; [пер. с англ. В. Е. Ашкинази, И. В. Рыбина]. - Санкт-Петербург : Профессия, 2004. - 495 с. : ил., табл.; 24 см. - (Серия Научные основы и технологии).; ISBN 5-93913-048-8
Карточка
Экспресс-заказ фрагмента
Охлажденные и замороженные продукты / под общ. ред. Майка Стрингера и Колин Деннис ; под науч. ред. Н. А. Уваровой ; [пер. с англ. В. Е. Ашкинази, И. В. Рыбина]. - Санкт-Петербург : Профессия, 2004. - 495 с. : ил., табл.; 24 см. - (Серия Научные основы и технологии).; ISBN 5-93913-048-8
Пер.: Chilled foods. A comprehensive guide / Ed. by Mike Stringer and Colin Dennis 2nd ed. 1 85573 499 0 0-8493-0856-9
Пищевые производства -- Основные процессы и аппараты пищевых производств -- Тепловые процессы -- Охлаждение. Холодильная технология пищевых продуктов -- Пособие для специалистов
правовые акты
нормативные акты
рынок охлажденных продуктов питания
Шифр хранения:
Пер.: Chilled foods. A comprehensive guide / Ed. by Mike Stringer and Colin Dennis 2nd ed. 1 85573 499 0 0-8493-0856-9
Пищевые производства -- Основные процессы и аппараты пищевых производств -- Тепловые процессы -- Охлаждение. Холодильная технология пищевых продуктов -- Пособие для специалистов
правовые акты
нормативные акты
рынок охлажденных продуктов питания
Шифр хранения:
FB 1 08-22/270
Описание
| Заглавие | Охлажденные и замороженные продукты |
|---|---|
| Коллекции ЭК РГБ | Каталог документов с 1831 по настоящее время |
| Дата поступления в ЭК РГБ | 06.08.2008 |
| Каталоги | Книги (изданные с 1831 г. по настоящее время) |
| Сведения об ответственности | под общ. ред. Майка Стрингера и Колин Деннис ; под науч. ред. Н. А. Уваровой ; [пер. с англ. В. Е. Ашкинази, И. В. Рыбина] |
| Выходные данные | Санкт-Петербург : Профессия, 2004 |
| Физическое описание | 495 с. : ил., табл.; 24 см |
| Серия | (Серия Научные основы и технологии) |
| ISBN | ISBN 5-93913-048-8 |
| Тема | Пищевые производства -- Основные процессы и аппараты пищевых производств -- Тепловые процессы -- Охлаждение. Холодильная технология пищевых продуктов -- Пособие для специалистов |
| Термины-указатели | правовые акты |
| нормативные акты | |
| рынок охлажденных продуктов питания | |
| Примечание об оригинале | Пер.: Chilled foods. A comprehensive guide / Ed. by Mike Stringer and Colin Dennis 2nd ed. 1 85573 499 0 0-8493-0856-9 |
| BBK-код | Л813.7,07 |
| Язык | Русский |
| Места хранения | FB 1 08-22/270 |
