Будакова, Эльвира Дамировна. - Разработка интенсивных технологических приемов получения пивоваренного солода из ячменя Республики Башкортостан с применением скарификации и биокаталитической обработки : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07 / Будакова Эльвира Дамировна; [Место защиты: Моск. гос. ун-т пищевых пр-в (МГУПП)]. - Москва, 2008. - 180 с. : ил.

Экспресс-заказ фрагмента
Будакова, Эльвира Дамировна.
Будакова, Эльвира Дамировна.
Разработка интенсивных технологических приемов получения пивоваренного солода из ячменя Республики Башкортостан с применением скарификации и биокаталитической обработки : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07 / Будакова Эльвира Дамировна; [Место защиты: Моск. гос. ун-т пищевых пр-в (МГУПП)]. - Москва, 2008. - 180 с. : ил.

Биотехнология пищевых продуктов (по отраслям)
Шифр хранения:
OD 61 09-5/872

Marc21

Скачать marc21-запись

Показать

Описание

Автор
ЗаглавиеРазработка интенсивных технологических приемов получения пивоваренного солода из ячменя Республики Башкортостан с применением скарификации и биокаталитической обработки : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07
Коллекции ЭК РГБ Каталог диссертаций
Коллекции ЭБ РГБ Диссертации
Дата поступления в ЭК РГБ 22.12.2008
Дата поступления в ЭБ РГБ 30.04.2009
Каталоги Диссертации
Сведения об ответственностиБудакова Эльвира Дамировна; [Место защиты: Моск. гос. ун-т пищевых пр-в (МГУПП)]
Выходные данныеМосква, 2008
Физическое описание180 с. : ил.
ТемаБиотехнология пищевых продуктов (по отраслям)
Специальность05.18.07: Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ
ЯзыкРусский
Места храненияOD 61 09-5/872
Электронный адрес Электронный ресурс