Будакова, Эльвира Дамировна. - Разработка интенсивных технологических приемов получения пивоваренного солода из ячменя Республики Башкортостан с применением скарификации и биокаталитической обработки : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07 / Будакова Эльвира Дамировна; [Место защиты: Моск. гос. ун-т пищевых пр-в (МГУПП)]. - Москва, 2008. - 180 с. : ил.
Карточка
Экспресс-заказ фрагмента
Будакова, Эльвира Дамировна.
Разработка интенсивных технологических приемов получения пивоваренного солода из ячменя Республики Башкортостан с применением скарификации и биокаталитической обработки : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07 / Будакова Эльвира Дамировна; [Место защиты: Моск. гос. ун-т пищевых пр-в (МГУПП)]. - Москва, 2008. - 180 с. : ил.
Биотехнология пищевых продуктов (по отраслям)
Шифр хранения:
Разработка интенсивных технологических приемов получения пивоваренного солода из ячменя Республики Башкортостан с применением скарификации и биокаталитической обработки : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07 / Будакова Эльвира Дамировна; [Место защиты: Моск. гос. ун-т пищевых пр-в (МГУПП)]. - Москва, 2008. - 180 с. : ил.
Биотехнология пищевых продуктов (по отраслям)
Шифр хранения:
OD 61 09-5/872
Описание
| Автор | Будакова, Эльвира Дамировна |
|---|---|
| Заглавие | Разработка интенсивных технологических приемов получения пивоваренного солода из ячменя Республики Башкортостан с применением скарификации и биокаталитической обработки : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07 |
| Коллекции ЭК РГБ | Каталог диссертаций |
| Коллекции ЭБ РГБ | Диссертации |
| Дата поступления в ЭК РГБ | 22.12.2008 |
| Дата поступления в ЭБ РГБ | 30.04.2009 |
| Каталоги | Диссертации |
| Сведения об ответственности | Будакова Эльвира Дамировна; [Место защиты: Моск. гос. ун-т пищевых пр-в (МГУПП)] |
| Выходные данные | Москва, 2008 |
| Физическое описание | 180 с. : ил. |
| Тема | Биотехнология пищевых продуктов (по отраслям) |
| Специальность | 05.18.07: Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ |
| Язык | Русский |
| Места хранения | OD 61 09-5/872 |
| Электронный адрес | Электронный ресурс |
