Манылов, Сергей Владимирович. - Исследование влияния денатурированных сывороточных белков на свойства низкокалорийных молочно-белковых продуктов : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Манылов Сергей Владимирович; [Место защиты: Кемер. технол. ин-т пищевой пром.]. - Кемерово, 2009. - 156 с. : ил.
Карточка
Экспресс-заказ фрагмента
Манылов, Сергей Владимирович.
Исследование влияния денатурированных сывороточных белков на свойства низкокалорийных молочно-белковых продуктов : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Манылов Сергей Владимирович; [Место защиты: Кемер. технол. ин-т пищевой пром.]. - Кемерово, 2009. - 156 с. : ил.
Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств
Шифр хранения:
Исследование влияния денатурированных сывороточных белков на свойства низкокалорийных молочно-белковых продуктов : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Манылов Сергей Владимирович; [Место защиты: Кемер. технол. ин-т пищевой пром.]. - Кемерово, 2009. - 156 с. : ил.
Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств
Шифр хранения:
OD 61 09-5/1464
Описание
| Автор | Манылов, Сергей Владимирович |
|---|---|
| Заглавие | Исследование влияния денатурированных сывороточных белков на свойства низкокалорийных молочно-белковых продуктов : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04 |
| Коллекции ЭК РГБ | Каталог диссертаций |
| Коллекции ЭБ РГБ | Диссертации |
| Дата поступления в ЭК РГБ | 16.04.2009 |
| Дата поступления в ЭБ РГБ | 03.08.2009 |
| Каталоги | Диссертации |
| Сведения об ответственности | Манылов Сергей Владимирович; [Место защиты: Кемер. технол. ин-т пищевой пром.] |
| Выходные данные | Кемерово, 2009 |
| Физическое описание | 156 с. : ил. |
| Тема | Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств |
| Специальность | 05.18.04: Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств |
| Язык | Русский |
| Места хранения | OD 61 09-5/1464 |
| Электронный адрес | Электронный ресурс |
