Манылов, Сергей Владимирович - Исследование влияния денатурированных сывороточных белков на свойства низкокалорийных молочно-белковых продуктов : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Манылов, Сергей Владимирович.
Экспресс-заказ фрагмента
Манылов, Сергей Владимирович.
Исследование влияния денатурированных сывороточных белков на свойства низкокалорийных молочно-белковых продуктов : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Манылов Сергей Владимирович; [Место защиты: Кемер. технол. ин-т пищевой пром.]. - Кемерово, 2009. - 156 с. : ил.

Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств
Шифр хранения:
OD 61 09-5/1464

Marc21

Скачать marc21-запись
Скачать rusmarc-запись

Показать

Описание

Автор
ЗаглавиеИсследование влияния денатурированных сывороточных белков на свойства низкокалорийных молочно-белковых продуктов : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04
Коллекции ЕЭК РГБ Каталог диссертаций
Коллекции ЭБ Диссертации
Дата поступления в ЕЭК 16.04.2009
Дата поступления в ЭБ 03.08.2009
Каталоги Диссертации
Сведения об ответственностиМанылов Сергей Владимирович; [Место защиты: Кемер. технол. ин-т пищевой пром.]
Выходные данныеКемерово, 2009
Физическое описание156 с. : ил.
ТемаТехнология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств
Специальность05.18.04: Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств
ЯзыкРусский
Места храненияOD 61 09-5/1464
Электронный адрес Электронный ресурс