Манылов, Сергей Владимирович - Исследование влияния денатурированных сывороточных белков на свойства низкокалорийных молочно-белковых продуктов : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04
Карточка
Экспресс-заказ фрагмента
Манылов, Сергей Владимирович.
Исследование влияния денатурированных сывороточных белков на свойства низкокалорийных молочно-белковых продуктов : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Манылов Сергей Владимирович; [Место защиты: Кемер. технол. ин-т пищевой пром.]. - Кемерово, 2009. - 156 с. : ил.
Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств
Шифр хранения:
Исследование влияния денатурированных сывороточных белков на свойства низкокалорийных молочно-белковых продуктов : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Манылов Сергей Владимирович; [Место защиты: Кемер. технол. ин-т пищевой пром.]. - Кемерово, 2009. - 156 с. : ил.
Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств
Шифр хранения:
OD 61 09-5/1464
Описание
Автор | Манылов, Сергей Владимирович |
---|---|
Заглавие | Исследование влияния денатурированных сывороточных белков на свойства низкокалорийных молочно-белковых продуктов : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04 |
Коллекции ЭК РГБ | Каталог диссертаций |
Коллекции ЭБ РГБ | Диссертации |
Дата поступления в ЭК РГБ | 16.04.2009 |
Дата поступления в ЭБ РГБ | 03.08.2009 |
Каталоги | Диссертации |
Сведения об ответственности | Манылов Сергей Владимирович; [Место защиты: Кемер. технол. ин-т пищевой пром.] |
Выходные данные | Кемерово, 2009 |
Физическое описание | 156 с. : ил. |
Тема | Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств |
Специальность | 05.18.04: Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств |
Язык | Русский |
Места хранения | OD 61 09-5/1464 |
Электронный адрес | Электронный ресурс |