Шишкина, Татьяна Леонтьевна - Разработка и исследование технологии сливочно-растительного спреда с повышенной стабильностью к окислению : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04
Карточка
Экспресс-заказ фрагмента
Шишкина, Татьяна Леонтьевна.
Разработка и исследование технологии сливочно-растительного спреда с повышенной стабильностью к окислению : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Шишкина Татьяна Леонтьевна; [Место защиты: Кемер. технол. ин-т пищевой пром.]. - Кемерово, 2009. - 130 с. : ил.
Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств
Шифр хранения:
Разработка и исследование технологии сливочно-растительного спреда с повышенной стабильностью к окислению : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Шишкина Татьяна Леонтьевна; [Место защиты: Кемер. технол. ин-т пищевой пром.]. - Кемерово, 2009. - 130 с. : ил.
Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств
Шифр хранения:
OD 61 09-5/2286
Описание
Автор | Шишкина, Татьяна Леонтьевна |
---|---|
Заглавие | Разработка и исследование технологии сливочно-растительного спреда с повышенной стабильностью к окислению : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04 |
Коллекции ЭК РГБ | Каталог диссертаций |
Коллекции ЭБ РГБ | Диссертации |
Дата поступления в ЭК РГБ | 25.06.2009 |
Дата поступления в ЭБ РГБ | 27.08.2009 |
Каталоги | Диссертации |
Сведения об ответственности | Шишкина Татьяна Леонтьевна; [Место защиты: Кемер. технол. ин-т пищевой пром.] |
Выходные данные | Кемерово, 2009 |
Физическое описание | 130 с. : ил. |
Тема | Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств |
Специальность | 05.18.04: Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств |
Язык | Русский |
Места хранения | OD 61 09-5/2286 |
Электронный адрес | Электронный ресурс |