Шишкина, Татьяна Леонтьевна - Разработка и исследование технологии сливочно-растительного спреда с повышенной стабильностью к окислению : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Шишкина, Татьяна Леонтьевна.
Экспресс-заказ фрагмента
Шишкина, Татьяна Леонтьевна.
Разработка и исследование технологии сливочно-растительного спреда с повышенной стабильностью к окислению : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Шишкина Татьяна Леонтьевна; [Место защиты: Кемер. технол. ин-т пищевой пром.]. - Кемерово, 2009. - 130 с. : ил.

Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств
Шифр хранения:
OD 61 09-5/2286

Marc21

Скачать marc21-запись

Показать

Описание

Автор
ЗаглавиеРазработка и исследование технологии сливочно-растительного спреда с повышенной стабильностью к окислению : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04
Коллекции ЭК РГБ Каталог диссертаций
Коллекции ЭБ РГБ Диссертации
Дата поступления в ЭК РГБ 25.06.2009
Дата поступления в ЭБ РГБ 27.08.2009
Каталоги Диссертации
Сведения об ответственностиШишкина Татьяна Леонтьевна; [Место защиты: Кемер. технол. ин-т пищевой пром.]
Выходные данныеКемерово, 2009
Физическое описание130 с. : ил.
ТемаТехнология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств
Специальность05.18.04: Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств
ЯзыкРусский
Места храненияOD 61 09-5/2286
Электронный адрес Электронный ресурс