Шишкина, Татьяна Леонтьевна. - Разработка и исследование технологии сливочно-растительного спреда с повышенной стабильностью к окислению : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Шишкина Татьяна Леонтьевна; [Место защиты: Кемер. технол. ин-т пищевой пром.]. - Кемерово, 2009. - 130 с. : ил.
Карточка
Экспресс-заказ фрагмента
Шишкина, Татьяна Леонтьевна.
Разработка и исследование технологии сливочно-растительного спреда с повышенной стабильностью к окислению : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Шишкина Татьяна Леонтьевна; [Место защиты: Кемер. технол. ин-т пищевой пром.]. - Кемерово, 2009. - 130 с. : ил.
Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств
Шифр хранения:
Разработка и исследование технологии сливочно-растительного спреда с повышенной стабильностью к окислению : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Шишкина Татьяна Леонтьевна; [Место защиты: Кемер. технол. ин-т пищевой пром.]. - Кемерово, 2009. - 130 с. : ил.
Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств
Шифр хранения:
OD 61 09-5/2286
Описание
| Автор | Шишкина, Татьяна Леонтьевна |
|---|---|
| Заглавие | Разработка и исследование технологии сливочно-растительного спреда с повышенной стабильностью к окислению : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04 |
| Коллекции ЭК РГБ | Каталог диссертаций |
| Коллекции ЭБ РГБ | Диссертации |
| Дата поступления в ЭК РГБ | 25.06.2009 |
| Дата поступления в ЭБ РГБ | 27.08.2009 |
| Каталоги | Диссертации |
| Сведения об ответственности | Шишкина Татьяна Леонтьевна; [Место защиты: Кемер. технол. ин-т пищевой пром.] |
| Выходные данные | Кемерово, 2009 |
| Физическое описание | 130 с. : ил. |
| Тема | Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств |
| Специальность | 05.18.04: Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств |
| Язык | Русский |
| Места хранения | OD 61 09-5/2286 |
| Электронный адрес | Электронный ресурс |
