Сущик, Валентина Геннадиевна. - Разработка способа получения белков, структурирующих лед, для производства мороженого : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07 / Сущик Валентина Геннадиевна; [Место защиты: Моск. гос. ун-т приклад. биотехнологии]. - Москва, 2009. - 154 с. : ил.

Экспресс-заказ фрагмента
Сущик, Валентина Геннадиевна.
Сущик, Валентина Геннадиевна.
Разработка способа получения белков, структурирующих лед, для производства мороженого : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07 / Сущик Валентина Геннадиевна; [Место защиты: Моск. гос. ун-т приклад. биотехнологии]. - Москва, 2009. - 154 с. : ил.

Биотехнология пищевых продуктов (по отраслям)
Шифр хранения:
OD 61 09-5/3642

Marc21

Скачать marc21-запись

Показать

Описание

Автор
ЗаглавиеРазработка способа получения белков, структурирующих лед, для производства мороженого : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07
Коллекции ЭК РГБ Каталог диссертаций
Коллекции ЭБ РГБ Диссертации
Дата поступления в ЭК РГБ 22.12.2009
Дата поступления в ЭБ РГБ 28.07.2010
Каталоги Диссертации
Сведения об ответственностиСущик Валентина Геннадиевна; [Место защиты: Моск. гос. ун-т приклад. биотехнологии]
Выходные данныеМосква, 2009
Физическое описание154 с. : ил.
ТемаБиотехнология пищевых продуктов (по отраслям)
Специальность05.18.07: Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ
ЯзыкРусский
Места храненияOD 61 09-5/3642
Электронный адрес Электронный ресурс