Сущик, Валентина Геннадиевна. - Разработка способа получения белков, структурирующих лед, для производства мороженого : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07 / Сущик Валентина Геннадиевна; [Место защиты: Моск. гос. ун-т приклад. биотехнологии]. - Москва, 2009. - 154 с. : ил.
Карточка
Экспресс-заказ фрагмента
Сущик, Валентина Геннадиевна.
Разработка способа получения белков, структурирующих лед, для производства мороженого : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07 / Сущик Валентина Геннадиевна; [Место защиты: Моск. гос. ун-т приклад. биотехнологии]. - Москва, 2009. - 154 с. : ил.
Биотехнология пищевых продуктов (по отраслям)
Шифр хранения:
Разработка способа получения белков, структурирующих лед, для производства мороженого : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07 / Сущик Валентина Геннадиевна; [Место защиты: Моск. гос. ун-т приклад. биотехнологии]. - Москва, 2009. - 154 с. : ил.
Биотехнология пищевых продуктов (по отраслям)
Шифр хранения:
OD 61 09-5/3642
Описание
Автор | Сущик, Валентина Геннадиевна |
---|---|
Заглавие | Разработка способа получения белков, структурирующих лед, для производства мороженого : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07 |
Коллекции ЭК РГБ | Каталог диссертаций |
Коллекции ЭБ РГБ | Диссертации |
Дата поступления в ЭК РГБ | 22.12.2009 |
Дата поступления в ЭБ РГБ | 28.07.2010 |
Каталоги | Диссертации |
Сведения об ответственности | Сущик Валентина Геннадиевна; [Место защиты: Моск. гос. ун-т приклад. биотехнологии] |
Выходные данные | Москва, 2009 |
Физическое описание | 154 с. : ил. |
Тема | Биотехнология пищевых продуктов (по отраслям) |
Специальность | 05.18.07: Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ |
Язык | Русский |
Места хранения | OD 61 09-5/3642 |
Электронный адрес | Электронный ресурс |