Невская, Екатерина Владимировна - Разработка технологий хлебобулочных изделий для детского питания на основе натуральных обогатителей : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.01

Невская, Екатерина Владимировна.
Экспресс-заказ фрагмента
Невская, Екатерина Владимировна.
Разработка технологий хлебобулочных изделий для детского питания на основе натуральных обогатителей : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.01 / Невская Екатерина Владимировна; [Место защиты: Моск. гос. ун-т технологий и управления им. К.Г. Разумовского]. - Москва, 2011. - 25 с.

Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства
Пищевые производства -- Хлебопекарное производство -- Прочие виды хлеба и хлебных изделий -- Лечебный и диетический хлеб и хлебные изделия -- Подготовка производства. Проектирование производственного процесса
функциональные детские хлебобулочные изделия
Шифр хранения:
FB 9 11-5/4058

Marc21

Скачать marc21-запись

Показать

Описание

Автор
ЗаглавиеРазработка технологий хлебобулочных изделий для детского питания на основе натуральных обогатителей : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.01
Коллекции ЕЭК РГБ Каталог авторефератов диссертаций
Коллекции ЭБ Авторефераты
Дата поступления в ЕЭК 05.12.2011
Дата поступления в ЭБ 27.12.2011
Каталоги Авторефераты диссертаций
Сведения об ответственностиНевская Екатерина Владимировна; [Место защиты: Моск. гос. ун-т технологий и управления им. К.Г. Разумовского]
Выходные данныеМосква, 2011
Физическое описание25 с.
ТемаТехнология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства
Пищевые производства -- Хлебопекарное производство -- Прочие виды хлеба и хлебных изделий -- Лечебный и диетический хлеб и хлебные изделия -- Подготовка производства. Проектирование производственного процесса
функциональные детские хлебобулочные изделия
BBK-кодЛ837.2-64,0
Специальность05.18.01: Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства
ЯзыкРусский
Места храненияFB 9 11-5/4058
Электронный адрес Электронный ресурс