Литвинова, Вера Анатольевна - Разработка рецептур и товароведная оценка мясных полуфабрикатов с использованием растительного сырья : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.15
Карточка
Экспресс-заказ фрагмента
Литвинова, Вера Анатольевна.
Разработка рецептур и товароведная оценка мясных полуфабрикатов с использованием растительного сырья : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Литвинова Вера Анатольевна; [Место защиты: Моск. гос. ун-т технологий и управления им. К.Г. Разумовского]. - Москва, 2011. - 20 с.
Технология и товароведение пищевых продуктов и функционального и специализированного назначения и общественного питания
Пищевые производства -- Производство мяса и мясных продуктов -- Производство мясных полуфабрикатов
мясорастительные полуфабрикаты
Шифр хранения:
Разработка рецептур и товароведная оценка мясных полуфабрикатов с использованием растительного сырья : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Литвинова Вера Анатольевна; [Место защиты: Моск. гос. ун-т технологий и управления им. К.Г. Разумовского]. - Москва, 2011. - 20 с.
Технология и товароведение пищевых продуктов и функционального и специализированного назначения и общественного питания
Пищевые производства -- Производство мяса и мясных продуктов -- Производство мясных полуфабрикатов
мясорастительные полуфабрикаты
Шифр хранения:
FB 9 11-6/2110
Описание
Автор | Литвинова, Вера Анатольевна |
---|---|
Заглавие | Разработка рецептур и товароведная оценка мясных полуфабрикатов с использованием растительного сырья : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.15 |
Коллекции ЭК РГБ | Каталог авторефератов диссертаций |
Коллекции ЭБ РГБ | Авторефераты |
Дата поступления в ЭК РГБ | 08.12.2011 |
Дата поступления в ЭБ РГБ | 12.03.2012 |
Каталоги | Авторефераты диссертаций |
Сведения об ответственности | Литвинова Вера Анатольевна; [Место защиты: Моск. гос. ун-т технологий и управления им. К.Г. Разумовского] |
Выходные данные | Москва, 2011 |
Физическое описание | 20 с. |
Тема | Технология и товароведение пищевых продуктов и функционального и специализированного назначения и общественного питания |
Пищевые производства -- Производство мяса и мясных продуктов -- Производство мясных полуфабрикатов | |
Термины-указатели | мясорастительные полуфабрикаты |
BBK-код | Л924,0 |
Специальность | 05.18.15: Технология и товароведение пищевых продуктов функционального и специализированного назначения и общественного питания |
Язык | Русский |
Места хранения | FB 9 11-6/2110 |
Электронный адрес | Электронный ресурс |