Литвинова, Вера Анатольевна - Разработка рецептур и товароведная оценка мясных полуфабрикатов с использованием растительного сырья : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.15

Литвинова, Вера Анатольевна.
Экспресс-заказ фрагмента
Литвинова, Вера Анатольевна.
Разработка рецептур и товароведная оценка мясных полуфабрикатов с использованием растительного сырья : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Литвинова Вера Анатольевна; [Место защиты: Моск. гос. ун-т технологий и управления им. К.Г. Разумовского]. - Москва, 2011. - 20 с.

Технология и товароведение пищевых продуктов и функционального и специализированного назначения и общественного питания
Пищевые производства -- Производство мяса и мясных продуктов -- Производство мясных полуфабрикатов
мясорастительные полуфабрикаты
Шифр хранения:
FB 9 11-6/2110

Marc21

Скачать marc21-запись

Показать

Описание

Автор
ЗаглавиеРазработка рецептур и товароведная оценка мясных полуфабрикатов с использованием растительного сырья : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.15
Коллекции ЕЭК РГБ Каталог авторефератов диссертаций
Коллекции ЭБ Авторефераты
Дата поступления в ЕЭК 08.12.2011
Дата поступления в ЭБ 12.03.2012
Каталоги Авторефераты диссертаций
Сведения об ответственностиЛитвинова Вера Анатольевна; [Место защиты: Моск. гос. ун-т технологий и управления им. К.Г. Разумовского]
Выходные данныеМосква, 2011
Физическое описание20 с.
ТемаТехнология и товароведение пищевых продуктов и функционального и специализированного назначения и общественного питания
Пищевые производства -- Производство мяса и мясных продуктов -- Производство мясных полуфабрикатов
мясорастительные полуфабрикаты
BBK-кодЛ924,0
Специальность05.18.15: Технология и товароведение пищевых продуктов функционального и специализированного назначения и общественного питания
ЯзыкРусский
Места храненияFB 9 11-6/2110
Электронный адрес Электронный ресурс