Мелихова, Татьяна Алексеевна - Разработка технологии реструктурированного продукта из баранины : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04
Карточка
Мелихова, Татьяна Алексеевна.
Разработка технологии реструктурированного продукта из баранины : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Мелихова Татьяна Алексеевна; [Место защиты: Вост.-Сиб. гос. ун-т технологий и упр.]. - Москва, 2011. - 17 с.
Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств
Пищевые производства -- Производство мяса и мясных продуктов -- Производство мясных копченостей -- Подготовка производства. Проектирование производственного процесса
варено-копченые мясные изделия
Шифр хранения:
FB 9 11-6/2563
Разработка технологии реструктурированного продукта из баранины : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Мелихова Татьяна Алексеевна; [Место защиты: Вост.-Сиб. гос. ун-т технологий и упр.]. - Москва, 2011. - 17 с.
Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств
Пищевые производства -- Производство мяса и мясных продуктов -- Производство мясных копченостей -- Подготовка производства. Проектирование производственного процесса
варено-копченые мясные изделия
Шифр хранения:
FB 9 11-6/2563
Описание
Автор | Мелихова, Татьяна Алексеевна |
---|---|
Заглавие | Разработка технологии реструктурированного продукта из баранины : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 |
Коллекции ЕЭК РГБ | Каталог авторефератов диссертаций |
Коллекции ЭБ | Авторефераты |
Дата поступления в ЭК | 16.01.2012 |
Дата поступления в ЭБ | 01.02.2012 |
Каталоги | Авторефераты диссертаций |
Сведения об ответственности | Мелихова Татьяна Алексеевна; [Место защиты: Вост.-Сиб. гос. ун-т технологий и упр.] |
Выходные данные | Москва, 2011 |
Физическое описание | 17 с. |
Тема | Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств |
Пищевые производства -- Производство мяса и мясных продуктов -- Производство мясных копченостей -- Подготовка производства. Проектирование производственного процесса | |
варено-копченые мясные изделия | |
BBK-код | Л926-64,0 |
Специальность | 05.18.04: Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств |
Язык | Русский |
Места хранения | FB 9 11-6/2563 |
Электронный адрес | Электронный ресурс |