Мелихова, Татьяна Алексеевна - Разработка технологии реструктурированного продукта из баранины : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04

Экспресс-заказ фрагмента
Мелихова, Татьяна Алексеевна.
Мелихова, Татьяна Алексеевна.
Разработка технологии реструктурированного продукта из баранины : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Мелихова Татьяна Алексеевна; [Место защиты: Вост.-Сиб. гос. ун-т технологий и упр.]. - Москва, 2011. - 17 с.

Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств
Пищевые производства -- Производство мяса и мясных продуктов -- Производство мясных копченостей -- Подготовка производства. Проектирование производственного процесса
варено-копченые мясные изделия
Шифр хранения:
FB 9 11-6/2563

Marc21

Скачать marc21-запись

Показать

Описание

Автор
ЗаглавиеРазработка технологии реструктурированного продукта из баранины : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04
Коллекции ЭК РГБ Каталог авторефератов диссертаций
Коллекции ЭБ РГБ Авторефераты
Дата поступления в ЭК РГБ 16.01.2012
Дата поступления в ЭБ РГБ 01.02.2012
Каталоги Авторефераты диссертаций
Сведения об ответственностиМелихова Татьяна Алексеевна; [Место защиты: Вост.-Сиб. гос. ун-т технологий и упр.]
Выходные данныеМосква, 2011
Физическое описание17 с.
ТемаТехнология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств
Пищевые производства -- Производство мяса и мясных продуктов -- Производство мясных копченостей -- Подготовка производства. Проектирование производственного процесса
Термины-указателиварено-копченые мясные изделия
BBK-кодЛ926-64,0
Специальность05.18.04: Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств
ЯзыкРусский
Места храненияFB 9 11-6/2563
Электронный адрес Электронный ресурс