Кадрматова, Гузель Гадиловна. - Разработка технологии хлебобулочных изделий с применением хитозансодержащих добавок : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.01 / Кадрматова Гузель Гадиловна; [Место защиты: Моск. гос. ун-т технологий и управления им. К.Г. Разумовского]. - Москва, 2011. - 25 с.
Карточка
Экспресс-заказ фрагмента
Кадрматова, Гузель Гадиловна.
Разработка технологии хлебобулочных изделий с применением хитозансодержащих добавок : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.01 / Кадрматова Гузель Гадиловна; [Место защиты: Моск. гос. ун-т технологий и управления им. К.Г. Разумовского]. - Москва, 2011. - 25 с.
Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства
Пищевые производства -- Хлебопекарное производство -- Прочие виды хлеба и хлебных изделий -- Лечебный и диетический хлеб и хлебные изделия -- Подготовка производства. Проектирование производственного процесса
функциональные хлебобулочные изделия
обогащенные хлебобулочные изделия
хлебобулочные изделия профилактического назначения
Шифр хранения:
Разработка технологии хлебобулочных изделий с применением хитозансодержащих добавок : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.01 / Кадрматова Гузель Гадиловна; [Место защиты: Моск. гос. ун-т технологий и управления им. К.Г. Разумовского]. - Москва, 2011. - 25 с.
Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства
Пищевые производства -- Хлебопекарное производство -- Прочие виды хлеба и хлебных изделий -- Лечебный и диетический хлеб и хлебные изделия -- Подготовка производства. Проектирование производственного процесса
функциональные хлебобулочные изделия
обогащенные хлебобулочные изделия
хлебобулочные изделия профилактического назначения
Шифр хранения:
FB 9 11-6/1055
Описание
| Автор | Кадрматова, Гузель Гадиловна |
|---|---|
| Заглавие | Разработка технологии хлебобулочных изделий с применением хитозансодержащих добавок : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.01 |
| Коллекции ЭК РГБ | Каталог авторефератов диссертаций |
| Коллекции ЭБ РГБ | Авторефераты |
| Дата поступления в ЭК РГБ | 11.01.2012 |
| Дата поступления в ЭБ РГБ | 02.02.2012 |
| Каталоги | Авторефераты диссертаций |
| Сведения об ответственности | Кадрматова Гузель Гадиловна; [Место защиты: Моск. гос. ун-т технологий и управления им. К.Г. Разумовского] |
| Выходные данные | Москва, 2011 |
| Физическое описание | 25 с. |
| Тема | Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства |
| Пищевые производства -- Хлебопекарное производство -- Прочие виды хлеба и хлебных изделий -- Лечебный и диетический хлеб и хлебные изделия -- Подготовка производства. Проектирование производственного процесса | |
| Термины-указатели | функциональные хлебобулочные изделия |
| обогащенные хлебобулочные изделия | |
| хлебобулочные изделия профилактического назначения | |
| BBK-код | Л837.2-64,0 |
| Специальность | 05.18.01: Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства |
| Язык | Русский |
| Места хранения | FB 9 11-6/1055 |
| Электронный адрес | Электронный ресурс |
