Кадрматова, Гузель Гадиловна - Разработка технологии хлебобулочных изделий с применением хитозансодержащих добавок : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.01

Кадрматова, Гузель Гадиловна.
Экспресс-заказ фрагмента
Кадрматова, Гузель Гадиловна.
Разработка технологии хлебобулочных изделий с применением хитозансодержащих добавок : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.01 / Кадрматова Гузель Гадиловна; [Место защиты: Моск. гос. ун-т технологий и управления им. К.Г. Разумовского]. - Москва, 2011. - 25 с.

Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства
Пищевые производства -- Хлебопекарное производство -- Прочие виды хлеба и хлебных изделий -- Лечебный и диетический хлеб и хлебные изделия -- Подготовка производства. Проектирование производственного процесса
функциональные хлебобулочные изделия
обогащенные хлебобулочные изделия
хлебобулочные изделия профилактического назначения
Шифр хранения:
FB 9 11-6/1055

Marc21

Скачать marc21-запись

Показать

Описание

Автор
ЗаглавиеРазработка технологии хлебобулочных изделий с применением хитозансодержащих добавок : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.01
Коллекции ЕЭК РГБ Каталог авторефератов диссертаций
Коллекции ЭБ Авторефераты
Дата поступления в ЕЭК 11.01.2012
Дата поступления в ЭБ 02.02.2012
Каталоги Авторефераты диссертаций
Сведения об ответственностиКадрматова Гузель Гадиловна; [Место защиты: Моск. гос. ун-т технологий и управления им. К.Г. Разумовского]
Выходные данныеМосква, 2011
Физическое описание25 с.
ТемаТехнология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства
Пищевые производства -- Хлебопекарное производство -- Прочие виды хлеба и хлебных изделий -- Лечебный и диетический хлеб и хлебные изделия -- Подготовка производства. Проектирование производственного процесса
функциональные хлебобулочные изделия
обогащенные хлебобулочные изделия
хлебобулочные изделия профилактического назначения
BBK-кодЛ837.2-64,0
Специальность05.18.01: Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства
ЯзыкРусский
Места храненияFB 9 11-6/1055
Электронный адрес Электронный ресурс