Шахов, Сергей Васильевич - Научное обеспечение развития системы процессов интенсивного обезвоживания пищевых сред с применением вакуум-сублимационной сушки : автореферат дис. ... доктора технических наук : 05.18.12
Карточка
Экспресс-заказ фрагмента
Шахов, Сергей Васильевич.
Научное обеспечение развития системы процессов интенсивного обезвоживания пищевых сред с применением вакуум-сублимационной сушки : автореферат дис. ... доктора технических наук : 05.18.12 / Шахов Сергей Васильевич; [Место защиты: Воронеж. гос. технол. акад.]. - Воронеж, 2011. - 48 с.
Процессы и аппараты пищевых производств
Пищевые производства -- Основные процессы и аппараты пищевых производств -- Физико-химические процессы -- Сушка. Обезвоживание -- Тепловая сушка -- Сушка сублимацией (молекулярная сушка). Сушка вымораживанием
Шифр хранения:
Научное обеспечение развития системы процессов интенсивного обезвоживания пищевых сред с применением вакуум-сублимационной сушки : автореферат дис. ... доктора технических наук : 05.18.12 / Шахов Сергей Васильевич; [Место защиты: Воронеж. гос. технол. акад.]. - Воронеж, 2011. - 48 с.
Процессы и аппараты пищевых производств
Пищевые производства -- Основные процессы и аппараты пищевых производств -- Физико-химические процессы -- Сушка. Обезвоживание -- Тепловая сушка -- Сушка сублимацией (молекулярная сушка). Сушка вымораживанием
Шифр хранения:
FB 9 11-5/1860
Описание
Автор | Шахов, Сергей Васильевич |
---|---|
Заглавие | Научное обеспечение развития системы процессов интенсивного обезвоживания пищевых сред с применением вакуум-сублимационной сушки : автореферат дис. ... доктора технических наук : 05.18.12 |
Коллекции ЭК РГБ | Каталог авторефератов диссертаций |
Коллекции ЭБ РГБ | Авторефераты |
Дата поступления в ЭК РГБ | 25.01.2012 |
Дата поступления в ЭБ РГБ | 08.02.2012 |
Каталоги | Авторефераты диссертаций |
Сведения об ответственности | Шахов Сергей Васильевич; [Место защиты: Воронеж. гос. технол. акад.] |
Выходные данные | Воронеж, 2011 |
Физическое описание | 48 с. |
Тема | Процессы и аппараты пищевых производств |
Пищевые производства -- Основные процессы и аппараты пищевых производств -- Физико-химические процессы -- Сушка. Обезвоживание -- Тепловая сушка -- Сушка сублимацией (молекулярная сушка). Сушка вымораживанием | |
BBK-код | Л814.436,0 |
Специальность | 05.18.12: Процессы и аппараты пищевых производств |
Язык | Русский |
Места хранения | FB 9 11-5/1860 |
Электронный адрес | Электронный ресурс |