Шахов, Сергей Васильевич - Научное обеспечение развития системы процессов интенсивного обезвоживания пищевых сред с применением вакуум-сублимационной сушки : автореферат дис. ... доктора технических наук : 05.18.12

Шахов, Сергей Васильевич.
Экспресс-заказ фрагмента
Шахов, Сергей Васильевич.
Научное обеспечение развития системы процессов интенсивного обезвоживания пищевых сред с применением вакуум-сублимационной сушки : автореферат дис. ... доктора технических наук : 05.18.12 / Шахов Сергей Васильевич; [Место защиты: Воронеж. гос. технол. акад.]. - Воронеж, 2011. - 48 с.

Процессы и аппараты пищевых производств
Пищевые производства -- Основные процессы и аппараты пищевых производств -- Физико-химические процессы -- Сушка. Обезвоживание -- Тепловая сушка -- Сушка сублимацией (молекулярная сушка). Сушка вымораживанием
Шифр хранения:
FB 9 11-5/1860

Marc21

Скачать marc21-запись

Показать

Описание

Автор
ЗаглавиеНаучное обеспечение развития системы процессов интенсивного обезвоживания пищевых сред с применением вакуум-сублимационной сушки : автореферат дис. ... доктора технических наук : 05.18.12
Коллекции ЕЭК РГБ Каталог авторефератов диссертаций
Коллекции ЭБ Авторефераты
Дата поступления в ЕЭК 25.01.2012
Дата поступления в ЭБ 08.02.2012
Каталоги Авторефераты диссертаций
Сведения об ответственностиШахов Сергей Васильевич; [Место защиты: Воронеж. гос. технол. акад.]
Выходные данныеВоронеж, 2011
Физическое описание48 с.
ТемаПроцессы и аппараты пищевых производств
Пищевые производства -- Основные процессы и аппараты пищевых производств -- Физико-химические процессы -- Сушка. Обезвоживание -- Тепловая сушка -- Сушка сублимацией (молекулярная сушка). Сушка вымораживанием
BBK-кодЛ814.436,0
Специальность05.18.12: Процессы и аппараты пищевых производств
ЯзыкРусский
Места храненияFB 9 11-5/1860
Электронный адрес Электронный ресурс