Курбанова, Марина Геннадьевна - Исследование и разработка полифункциональных добавок на основе гидролизатов казеина и практическая реализация технологий пищевых продуктов с их использованием : автореферат дис. ... доктора технических наук : 05.18.04

Курбанова, Марина Геннадьевна.
Экспресс-заказ фрагмента
Курбанова, Марина Геннадьевна.
Исследование и разработка полифункциональных добавок на основе гидролизатов казеина и практическая реализация технологий пищевых продуктов с их использованием : автореферат дис. ... доктора технических наук : 05.18.04 / Курбанова Марина Геннадьевна; [Место защиты: Кемер. технол. ин-т пищевой пром.]. - Кемерово, 2012. - 43 с.

Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств
Пищевые производства -- Производство молока и молочных продуктов -- Производство прочих молочных продуктов и продуктов из отходов производства молока и молочных продуктов -- Производство казеина
Пищевые производства -- Пищевое сырье -- Вспомогательные материалы -- Добавки
Пищевые производства -- Производство пищевых концентратов -- Белковые пищевые концентраты и гидролизаты
Пищевые производства -- Технико-экономические вопросы производства. Организация производственного процесса -- Подготовка производства. Проектирование производственного процесса
Шифр хранения:
FB 9 12-2/123

Marc21

Скачать marc21-запись

Показать

Описание

Автор
ЗаглавиеИсследование и разработка полифункциональных добавок на основе гидролизатов казеина и практическая реализация технологий пищевых продуктов с их использованием : автореферат дис. ... доктора технических наук : 05.18.04
Коллекции ЕЭК РГБ Каталог авторефератов диссертаций
Коллекции ЭБ Авторефераты
Дата поступления в ЕЭК 21.03.2012
Дата поступления в ЭБ 10.04.2012
Каталоги Авторефераты диссертаций
Сведения об ответственностиКурбанова Марина Геннадьевна; [Место защиты: Кемер. технол. ин-т пищевой пром.]
Выходные данныеКемерово, 2012
Физическое описание43 с.
ТемаТехнология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств
Пищевые производства -- Производство молока и молочных продуктов -- Производство прочих молочных продуктов и продуктов из отходов производства молока и молочных продуктов -- Производство казеина
Пищевые производства -- Пищевое сырье -- Вспомогательные материалы -- Добавки
Пищевые производства -- Производство пищевых концентратов -- Белковые пищевые концентраты и гидролизаты
Пищевые производства -- Технико-экономические вопросы производства. Организация производственного процесса -- Подготовка производства. Проектирование производственного процесса
BBK-кодЛ959.1,0
Л80-38,0
Л978,0
Л80-64,0
Специальность05.18.04: Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств
ЯзыкРусский
Места храненияFB 9 12-2/123
Электронный адрес Электронный ресурс