Курбанова, Марина Геннадьевна - Исследование и разработка полифункциональных добавок на основе гидролизатов казеина и практическая реализация технологий пищевых продуктов с их использованием : автореферат дис. ... доктора технических наук : 05.18.04
Карточка
Экспресс-заказ фрагмента
Курбанова, Марина Геннадьевна.
Исследование и разработка полифункциональных добавок на основе гидролизатов казеина и практическая реализация технологий пищевых продуктов с их использованием : автореферат дис. ... доктора технических наук : 05.18.04 / Курбанова Марина Геннадьевна; [Место защиты: Кемер. технол. ин-т пищевой пром.]. - Кемерово, 2012. - 43 с.
Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств
Пищевые производства -- Производство молока и молочных продуктов -- Производство прочих молочных продуктов и продуктов из отходов производства молока и молочных продуктов -- Производство казеина
Пищевые производства -- Пищевое сырье -- Вспомогательные материалы -- Добавки
Пищевые производства -- Производство пищевых концентратов -- Белковые пищевые концентраты и гидролизаты
Пищевые производства -- Технико-экономические вопросы производства. Организация производственного процесса -- Подготовка производства. Проектирование производственного процесса
Шифр хранения:
Исследование и разработка полифункциональных добавок на основе гидролизатов казеина и практическая реализация технологий пищевых продуктов с их использованием : автореферат дис. ... доктора технических наук : 05.18.04 / Курбанова Марина Геннадьевна; [Место защиты: Кемер. технол. ин-т пищевой пром.]. - Кемерово, 2012. - 43 с.
Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств
Пищевые производства -- Производство молока и молочных продуктов -- Производство прочих молочных продуктов и продуктов из отходов производства молока и молочных продуктов -- Производство казеина
Пищевые производства -- Пищевое сырье -- Вспомогательные материалы -- Добавки
Пищевые производства -- Производство пищевых концентратов -- Белковые пищевые концентраты и гидролизаты
Пищевые производства -- Технико-экономические вопросы производства. Организация производственного процесса -- Подготовка производства. Проектирование производственного процесса
Шифр хранения:
FB 9 12-2/123
Описание
Автор | Курбанова, Марина Геннадьевна |
---|---|
Заглавие | Исследование и разработка полифункциональных добавок на основе гидролизатов казеина и практическая реализация технологий пищевых продуктов с их использованием : автореферат дис. ... доктора технических наук : 05.18.04 |
Коллекции ЭК РГБ | Каталог авторефератов диссертаций |
Коллекции ЭБ РГБ | Авторефераты |
Дата поступления в ЭК РГБ | 21.03.2012 |
Дата поступления в ЭБ РГБ | 10.04.2012 |
Каталоги | Авторефераты диссертаций |
Сведения об ответственности | Курбанова Марина Геннадьевна; [Место защиты: Кемер. технол. ин-т пищевой пром.] |
Выходные данные | Кемерово, 2012 |
Физическое описание | 43 с. |
Тема | Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств |
Пищевые производства -- Производство молока и молочных продуктов -- Производство прочих молочных продуктов и продуктов из отходов производства молока и молочных продуктов -- Производство казеина | |
Пищевые производства -- Пищевое сырье -- Вспомогательные материалы -- Добавки | |
Пищевые производства -- Производство пищевых концентратов -- Белковые пищевые концентраты и гидролизаты | |
Пищевые производства -- Технико-экономические вопросы производства. Организация производственного процесса -- Подготовка производства. Проектирование производственного процесса | |
BBK-код | Л959.1,0 |
Л80-38,0 | |
Л978,0 | |
Л80-64,0 | |
Специальность | 05.18.04: Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств |
Язык | Русский |
Места хранения | FB 9 12-2/123 |
Электронный адрес | Электронный ресурс |