Иванова, Марина Александровна - Разработка ресурсосберегающего процесса выпечки мелкоштучных булочных изделий с наложением поля ультразвука : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.12
Карточка
Иванова, Марина Александровна.
Разработка ресурсосберегающего процесса выпечки мелкоштучных булочных изделий с наложением поля ультразвука : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.12 / Иванова Марина Александровна; [Место защиты: С.-Петерб. гос. ун-т низкотемператур. и пищевых технологий]. - Санкт-Петербург, 2012. - 16 с.
Процессы и аппараты пищевых производств
Пищевые производства -- Хлебопекарное производство (хлебопечение) -- Штучные изделия. Сдобные изделия -- Выпечка
Шифр хранения:
FB 9 12-2/2071
Разработка ресурсосберегающего процесса выпечки мелкоштучных булочных изделий с наложением поля ультразвука : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.12 / Иванова Марина Александровна; [Место защиты: С.-Петерб. гос. ун-т низкотемператур. и пищевых технологий]. - Санкт-Петербург, 2012. - 16 с.
Процессы и аппараты пищевых производств
Пищевые производства -- Хлебопекарное производство (хлебопечение) -- Штучные изделия. Сдобные изделия -- Выпечка
Шифр хранения:
FB 9 12-2/2071
Описание
Автор | Иванова, Марина Александровна |
---|---|
Заглавие | Разработка ресурсосберегающего процесса выпечки мелкоштучных булочных изделий с наложением поля ультразвука : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.12 |
Коллекции ЕЭК РГБ | Каталог авторефератов диссертаций |
Коллекции ЭБ | Авторефераты |
Дата поступления в ЭК | 20.04.2012 |
Дата поступления в ЭБ | 19.05.2012 |
Каталоги | Авторефераты диссертаций |
Сведения об ответственности | Иванова Марина Александровна; [Место защиты: С.-Петерб. гос. ун-т низкотемператур. и пищевых технологий] |
Выходные данные | Санкт-Петербург, 2012 |
Физическое описание | 16 с. |
Тема | Процессы и аппараты пищевых производств |
Пищевые производства -- Хлебопекарное производство (хлебопечение) -- Штучные изделия. Сдобные изделия -- Выпечка | |
BBK-код | Л834.04,0 |
Специальность | 05.18.12: Процессы и аппараты пищевых производств |
Язык | Русский |
Места хранения | FB 9 12-2/2071 |
Электронный адрес | Электронный ресурс |