Онищенко, Елена Александровна - Формирование и оценка потребительских свойств печенья специализированного назначения, обогащенного растительными добавками : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.15
Карточка
Экспресс-заказ фрагмента
Онищенко, Елена Александровна.
Формирование и оценка потребительских свойств печенья специализированного назначения, обогащенного растительными добавками : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Онищенко Елена Александровна; [Место защиты: Моск. гос. ун-т пищевых пр-в (МГУПП)]. - Москва, 2012. - 19 с.
Технология и товароведение пищевых продуктов и функционального и специализированного назначения и общественного питания
Пищевые производства -- Кондитерское производство -- Производство мучных кондитерских изделий -- Печенье
обогащенное сахарное печенье
печенье для детского питания
Шифр хранения:
Формирование и оценка потребительских свойств печенья специализированного назначения, обогащенного растительными добавками : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Онищенко Елена Александровна; [Место защиты: Моск. гос. ун-т пищевых пр-в (МГУПП)]. - Москва, 2012. - 19 с.
Технология и товароведение пищевых продуктов и функционального и специализированного назначения и общественного питания
Пищевые производства -- Кондитерское производство -- Производство мучных кондитерских изделий -- Печенье
обогащенное сахарное печенье
печенье для детского питания
Шифр хранения:
FB 9 12-2/2157
Описание
Автор | Онищенко, Елена Александровна |
---|---|
Заглавие | Формирование и оценка потребительских свойств печенья специализированного назначения, обогащенного растительными добавками : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.15 |
Коллекции ЭК РГБ | Каталог авторефератов диссертаций |
Коллекции ЭБ РГБ | Авторефераты |
Дата поступления в ЭК РГБ | 20.04.2012 |
Дата поступления в ЭБ РГБ | 18.05.2012 |
Каталоги | Авторефераты диссертаций |
Сведения об ответственности | Онищенко Елена Александровна; [Место защиты: Моск. гос. ун-т пищевых пр-в (МГУПП)] |
Выходные данные | Москва, 2012 |
Физическое описание | 19 с. |
Тема | Технология и товароведение пищевых продуктов и функционального и специализированного назначения и общественного питания |
Пищевые производства -- Кондитерское производство -- Производство мучных кондитерских изделий -- Печенье | |
Термины-указатели | обогащенное сахарное печенье |
печенье для детского питания | |
BBK-код | Л865.1,0 |
Специальность | 05.18.15: Технология и товароведение пищевых продуктов функционального и специализированного назначения и общественного питания |
Язык | Русский |
Места хранения | FB 9 12-2/2157 |
Электронный адрес | Электронный ресурс |