Онищенко, Елена Александровна - Формирование и оценка потребительских свойств печенья специализированного назначения, обогащенного растительными добавками : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.15

Онищенко, Елена Александровна.
Экспресс-заказ фрагмента
Онищенко, Елена Александровна.
Формирование и оценка потребительских свойств печенья специализированного назначения, обогащенного растительными добавками : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Онищенко Елена Александровна; [Место защиты: Моск. гос. ун-т пищевых пр-в (МГУПП)]. - Москва, 2012. - 19 с.

Технология и товароведение пищевых продуктов и функционального и специализированного назначения и общественного питания
Пищевые производства -- Кондитерское производство -- Производство мучных кондитерских изделий -- Печенье
обогащенное сахарное печенье
печенье для детского питания
Шифр хранения:
FB 9 12-2/2157

Marc21

Скачать marc21-запись

Показать

Описание

Автор
ЗаглавиеФормирование и оценка потребительских свойств печенья специализированного назначения, обогащенного растительными добавками : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.15
Коллекции ЕЭК РГБ Каталог авторефератов диссертаций
Коллекции ЭБ Авторефераты
Дата поступления в ЕЭК 20.04.2012
Дата поступления в ЭБ 19.05.2012
Каталоги Авторефераты диссертаций
Сведения об ответственностиОнищенко Елена Александровна; [Место защиты: Моск. гос. ун-т пищевых пр-в (МГУПП)]
Выходные данныеМосква, 2012
Физическое описание19 с.
ТемаТехнология и товароведение пищевых продуктов и функционального и специализированного назначения и общественного питания
Пищевые производства -- Кондитерское производство -- Производство мучных кондитерских изделий -- Печенье
обогащенное сахарное печенье
печенье для детского питания
BBK-кодЛ865.1,0
Специальность05.18.15: Технология и товароведение пищевых продуктов функционального и специализированного назначения и общественного питания
ЯзыкРусский
Места храненияFB 9 12-2/2157
Электронный адрес Электронный ресурс