Напольских, Максим Сергеевич - Научное обоснование способа производства растительно-мясных экструдатов в двухшнековом экструдере : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.12, 05.18.01

Напольских, Максим Сергеевич.
Экспресс-заказ фрагмента
Напольских, Максим Сергеевич.
Научное обоснование способа производства растительно-мясных экструдатов в двухшнековом экструдере : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.12, 05.18.01 / Напольских Максим Сергеевич; [Место защиты: Воронеж. гос. ун-т инжен. технологий]. - Воронеж, 2013. - 20 с.

Процессы и аппараты пищевых производств
Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства
Пищевые производства -- Производство пищевых концентратов -- Концентраты для детского и диетического питания
Пищевые производства -- Производство мяса и мясных продуктов -- Производство мясных полуфабрикатов
функциональные концентраты
растительно-мясные экструдаты
экструдированные зернобобовые сэндвичи
белковые концентраты
снеки
снэки
готовые мясные завтраки-закуски
Шифр хранения:
FB 9 13-1/3752

Marc21

Скачать marc21-запись

Показать

Описание

Автор
ЗаглавиеНаучное обоснование способа производства растительно-мясных экструдатов в двухшнековом экструдере : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.12, 05.18.01
Коллекции ЭК РГБ Каталог авторефератов диссертаций
Коллекции ЭБ РГБ Авторефераты
Дата поступления в ЭК РГБ 22.04.2013
Дата поступления в ЭБ РГБ 28.05.2013
Каталоги Авторефераты диссертаций
Сведения об ответственностиНапольских Максим Сергеевич; [Место защиты: Воронеж. гос. ун-т инжен. технологий]
Выходные данныеВоронеж, 2013
Физическое описание20 с.
ТемаПроцессы и аппараты пищевых производств
Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства
Пищевые производства -- Производство пищевых концентратов -- Концентраты для детского и диетического питания
Пищевые производства -- Производство мяса и мясных продуктов -- Производство мясных полуфабрикатов
функциональные концентраты
растительно-мясные экструдаты
экструдированные зернобобовые сэндвичи
белковые концентраты
снеки
снэки
готовые мясные завтраки-закуски
BBK-кодЛ977,0
Л924,0
Специальность05.18.12: Процессы и аппараты пищевых производств
05.18.01: Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства
ЯзыкРусский
Места храненияFB 9 13-1/3752
Электронный адрес Электронный ресурс