Напольских, Максим Сергеевич - Научное обоснование способа производства растительно-мясных экструдатов в двухшнековом экструдере : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.12, 05.18.01
Карточка
Экспресс-заказ фрагмента
Напольских, Максим Сергеевич.
Научное обоснование способа производства растительно-мясных экструдатов в двухшнековом экструдере : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.12, 05.18.01 / Напольских Максим Сергеевич; [Место защиты: Воронеж. гос. ун-т инжен. технологий]. - Воронеж, 2013. - 20 с.
Процессы и аппараты пищевых производств
Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства
Пищевые производства -- Производство пищевых концентратов -- Концентраты для детского и диетического питания
Пищевые производства -- Производство мяса и мясных продуктов -- Производство мясных полуфабрикатов
функциональные концентраты
растительно-мясные экструдаты
экструдированные зернобобовые сэндвичи
белковые концентраты
снеки
снэки
готовые мясные завтраки-закуски
Шифр хранения:
Научное обоснование способа производства растительно-мясных экструдатов в двухшнековом экструдере : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.12, 05.18.01 / Напольских Максим Сергеевич; [Место защиты: Воронеж. гос. ун-т инжен. технологий]. - Воронеж, 2013. - 20 с.
Процессы и аппараты пищевых производств
Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства
Пищевые производства -- Производство пищевых концентратов -- Концентраты для детского и диетического питания
Пищевые производства -- Производство мяса и мясных продуктов -- Производство мясных полуфабрикатов
функциональные концентраты
растительно-мясные экструдаты
экструдированные зернобобовые сэндвичи
белковые концентраты
снеки
снэки
готовые мясные завтраки-закуски
Шифр хранения:
FB 9 13-1/3752
Описание
Автор | Напольских, Максим Сергеевич |
---|---|
Заглавие | Научное обоснование способа производства растительно-мясных экструдатов в двухшнековом экструдере : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.12, 05.18.01 |
Коллекции ЭК РГБ | Каталог авторефератов диссертаций |
Коллекции ЭБ РГБ | Авторефераты |
Дата поступления в ЭК РГБ | 22.04.2013 |
Дата поступления в ЭБ РГБ | 28.05.2013 |
Каталоги | Авторефераты диссертаций |
Сведения об ответственности | Напольских Максим Сергеевич; [Место защиты: Воронеж. гос. ун-т инжен. технологий] |
Выходные данные | Воронеж, 2013 |
Физическое описание | 20 с. |
Тема | Процессы и аппараты пищевых производств |
Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства | |
Пищевые производства -- Производство пищевых концентратов -- Концентраты для детского и диетического питания | |
Пищевые производства -- Производство мяса и мясных продуктов -- Производство мясных полуфабрикатов | |
Термины-указатели | функциональные концентраты |
растительно-мясные экструдаты | |
экструдированные зернобобовые сэндвичи | |
белковые концентраты | |
снеки | |
снэки | |
готовые мясные завтраки-закуски | |
BBK-код | Л977,0 |
Л924,0 | |
Специальность | 05.18.12: Процессы и аппараты пищевых производств |
05.18.01: Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства | |
Язык | Русский |
Места хранения | FB 9 13-1/3752 |
Электронный адрес | Электронный ресурс |