Лобач, Евгения Юрьевна - Исследование факторов, определяющих качество и функциональную направленность драже : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.15
Карточка
Экспресс-заказ фрагмента
Лобач, Евгения Юрьевна.
Исследование факторов, определяющих качество и функциональную направленность драже : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Лобач Евгения Юрьевна; [Место защиты: Кемер. технол. ин-т пищевой пром.]. - Кемерово, 2012. - 17 с.
Технология и товароведение пищевых продуктов и функционального и специализированного назначения и общественного питания
Пищевые производства -- Кондитерское производство -- Производство лекарственных, диетических и витаминизированных кондитерских изделий -- Теоретические основы. Исследования
функциональные кондитерские изделия
обогащенные кондитерские изделия
Шифр хранения:
Исследование факторов, определяющих качество и функциональную направленность драже : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Лобач Евгения Юрьевна; [Место защиты: Кемер. технол. ин-т пищевой пром.]. - Кемерово, 2012. - 17 с.
Технология и товароведение пищевых продуктов и функционального и специализированного назначения и общественного питания
Пищевые производства -- Кондитерское производство -- Производство лекарственных, диетических и витаминизированных кондитерских изделий -- Теоретические основы. Исследования
функциональные кондитерские изделия
обогащенные кондитерские изделия
Шифр хранения:
FB 9 12-5/2663
Описание
Автор | Лобач, Евгения Юрьевна |
---|---|
Заглавие | Исследование факторов, определяющих качество и функциональную направленность драже : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.15 |
Коллекции ЭК РГБ | Каталог авторефератов диссертаций |
Коллекции ЭБ РГБ | Авторефераты |
Дата поступления в ЭК РГБ | 16.11.2012 |
Дата поступления в ЭБ РГБ | 03.12.2012 |
Каталоги | Авторефераты диссертаций |
Сведения об ответственности | Лобач Евгения Юрьевна; [Место защиты: Кемер. технол. ин-т пищевой пром.] |
Выходные данные | Кемерово, 2012 |
Физическое описание | 17 с. |
Тема | Технология и товароведение пищевых продуктов и функционального и специализированного назначения и общественного питания |
Пищевые производства -- Кондитерское производство -- Производство лекарственных, диетических и витаминизированных кондитерских изделий -- Теоретические основы. Исследования | |
Термины-указатели | функциональные кондитерские изделия |
обогащенные кондитерские изделия | |
BBK-код | Л868-1,0 |
Специальность | 05.18.15: Технология и товароведение пищевых продуктов функционального и специализированного назначения и общественного питания |
Язык | Русский |
Места хранения | FB 9 12-5/2663 |
Электронный адрес | Электронный ресурс |