Саломатов, Алексей Сергеевич - Разработка технологии и товароведная оценка специализированного воздушного полуфабриката повышенной пищевой ценности на основе перловой крупы : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.15
Карточка
Экспресс-заказ фрагмента
Саломатов, Алексей Сергеевич.
Разработка технологии и товароведная оценка специализированного воздушного полуфабриката повышенной пищевой ценности на основе перловой крупы : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Саломатов Алексей Сергеевич; [Место защиты: Моск. гос. ун-т пищевых пр-в (МГУПП)]. - Москва, 2013. - 25 с.
Технология и товароведение пищевых продуктов и функционального и специализированного назначения и общественного питания
Пищевые производства -- Кондитерское производство -- Производство лекарственных, диетических и витаминизированных кондитерских изделий
функциональные кондитерские изделия
обогащенные кондитерские изделия
сбивные полуфабрикаты для кондитерских изделий
сбивные сахаристые кондитерские изделия
Шифр хранения:
Разработка технологии и товароведная оценка специализированного воздушного полуфабриката повышенной пищевой ценности на основе перловой крупы : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Саломатов Алексей Сергеевич; [Место защиты: Моск. гос. ун-т пищевых пр-в (МГУПП)]. - Москва, 2013. - 25 с.
Технология и товароведение пищевых продуктов и функционального и специализированного назначения и общественного питания
Пищевые производства -- Кондитерское производство -- Производство лекарственных, диетических и витаминизированных кондитерских изделий
функциональные кондитерские изделия
обогащенные кондитерские изделия
сбивные полуфабрикаты для кондитерских изделий
сбивные сахаристые кондитерские изделия
Шифр хранения:
FB 9 14-1/3471
Описание
Автор | Саломатов, Алексей Сергеевич |
---|---|
Заглавие | Разработка технологии и товароведная оценка специализированного воздушного полуфабриката повышенной пищевой ценности на основе перловой крупы : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.15 |
Коллекции ЭК РГБ | Каталог авторефератов диссертаций |
Коллекции ЭБ РГБ | Авторефераты |
Дата поступления в ЭК РГБ | 19.06.2013 |
Дата поступления в ЭБ РГБ | 25.07.2013 |
Каталоги | Авторефераты диссертаций |
Сведения об ответственности | Саломатов Алексей Сергеевич; [Место защиты: Моск. гос. ун-т пищевых пр-в (МГУПП)] |
Выходные данные | Москва, 2013 |
Физическое описание | 25 с. |
Тема | Технология и товароведение пищевых продуктов и функционального и специализированного назначения и общественного питания |
Пищевые производства -- Кондитерское производство -- Производство лекарственных, диетических и витаминизированных кондитерских изделий | |
Термины-указатели | функциональные кондитерские изделия |
обогащенные кондитерские изделия | |
сбивные полуфабрикаты для кондитерских изделий | |
сбивные сахаристые кондитерские изделия | |
BBK-код | Л868,0 |
Специальность | 05.18.15: Технология и товароведение пищевых продуктов функционального и специализированного назначения и общественного питания |
Язык | Русский |
Места хранения | FB 9 14-1/3471 |
Электронный адрес | Электронный ресурс |