Саломатов, Алексей Сергеевич - Разработка технологии и товароведная оценка специализированного воздушного полуфабриката повышенной пищевой ценности на основе перловой крупы : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.15

Саломатов, Алексей Сергеевич.
Экспресс-заказ фрагмента
Саломатов, Алексей Сергеевич.
Разработка технологии и товароведная оценка специализированного воздушного полуфабриката повышенной пищевой ценности на основе перловой крупы : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Саломатов Алексей Сергеевич; [Место защиты: Моск. гос. ун-т пищевых пр-в (МГУПП)]. - Москва, 2013. - 25 с.

Технология и товароведение пищевых продуктов и функционального и специализированного назначения и общественного питания
Пищевые производства -- Кондитерское производство -- Производство лекарственных, диетических и витаминизированных кондитерских изделий
функциональные кондитерские изделия
обогащенные кондитерские изделия
сбивные полуфабрикаты для кондитерских изделий
сбивные сахаристые кондитерские изделия
Шифр хранения:
FB 9 14-1/3471

Marc21

Скачать marc21-запись

Показать

Описание

Автор
ЗаглавиеРазработка технологии и товароведная оценка специализированного воздушного полуфабриката повышенной пищевой ценности на основе перловой крупы : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.15
Коллекции ЭК РГБ Каталог авторефератов диссертаций
Коллекции ЭБ РГБ Авторефераты
Дата поступления в ЭК РГБ 19.06.2013
Дата поступления в ЭБ РГБ 25.07.2013
Каталоги Авторефераты диссертаций
Сведения об ответственностиСаломатов Алексей Сергеевич; [Место защиты: Моск. гос. ун-т пищевых пр-в (МГУПП)]
Выходные данныеМосква, 2013
Физическое описание25 с.
ТемаТехнология и товароведение пищевых продуктов и функционального и специализированного назначения и общественного питания
Пищевые производства -- Кондитерское производство -- Производство лекарственных, диетических и витаминизированных кондитерских изделий
функциональные кондитерские изделия
обогащенные кондитерские изделия
сбивные полуфабрикаты для кондитерских изделий
сбивные сахаристые кондитерские изделия
BBK-кодЛ868,0
Специальность05.18.15: Технология и товароведение пищевых продуктов функционального и специализированного назначения и общественного питания
ЯзыкРусский
Места храненияFB 9 14-1/3471
Электронный адрес Электронный ресурс