Павлова, Анна Николаевна - Совершенствование технологии ординарных коньяков на основе анализа экстрактивных компонентов : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01
Карточка
Экспресс-заказ фрагмента
Павлова, Анна Николаевна.
Совершенствование технологии ординарных коньяков на основе анализа экстрактивных компонентов : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01 / Павлова Анна Николаевна; [Место защиты: Кубан. гос. технол. ун-т]. - Краснодар, 2012. - 160 с. : ил.
Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства
Пищевые производства -- Бродильные производства -- Виноделие -- Коньяки и виноградные водки
Шифр хранения:
Совершенствование технологии ординарных коньяков на основе анализа экстрактивных компонентов : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01 / Павлова Анна Николаевна; [Место защиты: Кубан. гос. технол. ун-т]. - Краснодар, 2012. - 160 с. : ил.
Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства
Пищевые производства -- Бродильные производства -- Виноделие -- Коньяки и виноградные водки
Шифр хранения:
OD 61 12-5/2175
Описание
Автор | Павлова, Анна Николаевна |
---|---|
Заглавие | Совершенствование технологии ординарных коньяков на основе анализа экстрактивных компонентов : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01 |
Коллекции ЭК РГБ | Каталог диссертаций |
Коллекции ЭБ РГБ | Диссертации |
Дата поступления в ЭК РГБ | 28.03.2012 |
Дата поступления в ЭБ РГБ | 10.03.2015 |
Каталоги | Диссертации |
Сведения об ответственности | Павлова Анна Николаевна; [Место защиты: Кубан. гос. технол. ун-т] |
Выходные данные | Краснодар, 2012 |
Физическое описание | 160 с. : ил. |
Тема | Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства |
Пищевые производства -- Бродильные производства -- Виноделие -- Коньяки и виноградные водки | |
BBK-код | Л874.6,0 |
Специальность | 05.18.01: Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства |
Язык | Русский |
Места хранения | OD 61 12-5/2175 |
Электронный адрес | Электронный ресурс |