Павлова, Анна Николаевна - Совершенствование технологии ординарных коньяков на основе анализа экстрактивных компонентов : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01

Павлова, Анна Николаевна.
Экспресс-заказ фрагмента
Павлова, Анна Николаевна.
Совершенствование технологии ординарных коньяков на основе анализа экстрактивных компонентов : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01 / Павлова Анна Николаевна; [Место защиты: Кубан. гос. технол. ун-т]. - Краснодар, 2012. - 160 с. : ил.

Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства
Пищевые производства -- Бродильные производства -- Виноделие -- Коньяки и виноградные водки
Шифр хранения:
OD 61 12-5/2175

Marc21

Скачать marc21-запись

Показать

Описание

Автор
ЗаглавиеСовершенствование технологии ординарных коньяков на основе анализа экстрактивных компонентов : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01
Коллекции ЭК РГБ Каталог диссертаций
Коллекции ЭБ РГБ Диссертации
Дата поступления в ЭК РГБ 28.03.2012
Дата поступления в ЭБ РГБ 10.03.2015
Каталоги Диссертации
Сведения об ответственностиПавлова Анна Николаевна; [Место защиты: Кубан. гос. технол. ун-т]
Выходные данныеКраснодар, 2012
Физическое описание160 с. : ил.
ТемаТехнология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства
Пищевые производства -- Бродильные производства -- Виноделие -- Коньяки и виноградные водки
BBK-кодЛ874.6,0
Специальность05.18.01: Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства
ЯзыкРусский
Места храненияOD 61 12-5/2175
Электронный адрес Электронный ресурс