Каленская, Алена Владимировна. - Совершенствование системы оценки потребительских свойств и идентификации вермутов на основе сенсорных и аналитических методов : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Каленская Алена Владимировна; [Место защиты: Кемер. технол. ин-т пищевой пром.]. - Кемерово, 2012. - 137 с. : ил.
Карточка
Экспресс-заказ фрагмента
Каленская, Алена Владимировна.
Совершенствование системы оценки потребительских свойств и идентификации вермутов на основе сенсорных и аналитических методов : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Каленская Алена Владимировна; [Место защиты: Кемер. технол. ин-т пищевой пром.]. - Кемерово, 2012. - 137 с. : ил.
Технология и товароведение пищевых продуктов и функционального и специализированного назначения и общественного питания
Шифр хранения:
Совершенствование системы оценки потребительских свойств и идентификации вермутов на основе сенсорных и аналитических методов : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Каленская Алена Владимировна; [Место защиты: Кемер. технол. ин-т пищевой пром.]. - Кемерово, 2012. - 137 с. : ил.
Технология и товароведение пищевых продуктов и функционального и специализированного назначения и общественного питания
Шифр хранения:
OD 61 12-5/2685
Описание
Автор | Каленская, Алена Владимировна |
---|---|
Заглавие | Совершенствование системы оценки потребительских свойств и идентификации вермутов на основе сенсорных и аналитических методов : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15 |
Коллекции ЭК РГБ | Каталог диссертаций |
Коллекции ЭБ РГБ | Диссертации |
Дата поступления в ЭК РГБ | 06.06.2012 |
Дата поступления в ЭБ РГБ | 11.03.2015 |
Каталоги | Диссертации |
Сведения об ответственности | Каленская Алена Владимировна; [Место защиты: Кемер. технол. ин-т пищевой пром.] |
Выходные данные | Кемерово, 2012 |
Физическое описание | 137 с. : ил. |
Тема | Технология и товароведение пищевых продуктов и функционального и специализированного назначения и общественного питания |
Специальность | 05.18.15: Технология и товароведение пищевых продуктов функционального и специализированного назначения и общественного питания |
Язык | Русский |
Места хранения | OD 61 12-5/2685 |
Электронный адрес | Электронный ресурс |