Ермош, Лариса Георгиевна. - Научно-практическое обоснование получения продуктов повышенной пищевой ценности с использованием клубней топинамбура : автореферат дис. ... доктора технических наук : 05.18.01 / Ермош Лариса Георгиевна; [Место защиты: Краснодар. гос. аграр. ун-т]. - Красноярск, 2015. - 32 с.

Экспресс-заказ фрагмента
Ермош, Лариса Георгиевна.
Ермош, Лариса Георгиевна.
Научно-практическое обоснование получения продуктов повышенной пищевой ценности с использованием клубней топинамбура : автореферат дис. ... доктора технических наук : 05.18.01 / Ермош Лариса Георгиевна; [Место защиты: Краснодар. гос. аграр. ун-т]. - Красноярск, 2015. - 32 с.

Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства
Пищевые производства -- Основные процессы и аппараты пищевых производств -- Сохранение и повышение пищевой ценности продуктов
продукты повышенной пищевой ценности
использование топинамбура
Шифр хранения:
OD 9 15-5/710

Marc21

Скачать marc21-запись

Показать

Описание

Автор
ЗаглавиеНаучно-практическое обоснование получения продуктов повышенной пищевой ценности с использованием клубней топинамбура : автореферат дис. ... доктора технических наук : 05.18.01
Коллекции ЭК РГБ Каталог авторефератов диссертаций
Коллекции ЭБ РГБ Авторефераты
Дата поступления в ЭК РГБ 27.10.2015
Дата поступления в ЭБ РГБ 27.11.2015
Каталоги Авторефераты диссертаций
Сведения об ответственностиЕрмош Лариса Георгиевна; [Место защиты: Краснодар. гос. аграр. ун-т]
Выходные данныеКрасноярск, 2015
Физическое описание32 с.
ТемаТехнология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства
Пищевые производства -- Основные процессы и аппараты пищевых производств -- Сохранение и повышение пищевой ценности продуктов
Термины-указателипродукты повышенной пищевой ценности
использование топинамбура
BBK-кодЛ817,0
Специальность05.18.01: Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства
ЯзыкРусский
Места храненияOD 9 15-5/710
Электронный адрес Электронный ресурс