Ермош, Лариса Георгиевна. - Научно-практическое обоснование получения продуктов повышенной пищевой ценности с использованием клубней топинамбура : автореферат дис. ... доктора технических наук : 05.18.01 / Ермош Лариса Георгиевна; [Место защиты: Краснодар. гос. аграр. ун-т]. - Красноярск, 2015. - 32 с.
Карточка
Экспресс-заказ фрагмента
Ермош, Лариса Георгиевна.
Научно-практическое обоснование получения продуктов повышенной пищевой ценности с использованием клубней топинамбура : автореферат дис. ... доктора технических наук : 05.18.01 / Ермош Лариса Георгиевна; [Место защиты: Краснодар. гос. аграр. ун-т]. - Красноярск, 2015. - 32 с.
Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства
Пищевые производства -- Основные процессы и аппараты пищевых производств -- Сохранение и повышение пищевой ценности продуктов
продукты повышенной пищевой ценности
использование топинамбура
Шифр хранения:
Научно-практическое обоснование получения продуктов повышенной пищевой ценности с использованием клубней топинамбура : автореферат дис. ... доктора технических наук : 05.18.01 / Ермош Лариса Георгиевна; [Место защиты: Краснодар. гос. аграр. ун-т]. - Красноярск, 2015. - 32 с.
Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства
Пищевые производства -- Основные процессы и аппараты пищевых производств -- Сохранение и повышение пищевой ценности продуктов
продукты повышенной пищевой ценности
использование топинамбура
Шифр хранения:
OD 9 15-5/710
Описание
Автор | Ермош, Лариса Георгиевна |
---|---|
Заглавие | Научно-практическое обоснование получения продуктов повышенной пищевой ценности с использованием клубней топинамбура : автореферат дис. ... доктора технических наук : 05.18.01 |
Коллекции ЭК РГБ | Каталог авторефератов диссертаций |
Коллекции ЭБ РГБ | Авторефераты |
Дата поступления в ЭК РГБ | 27.10.2015 |
Дата поступления в ЭБ РГБ | 27.11.2015 |
Каталоги | Авторефераты диссертаций |
Сведения об ответственности | Ермош Лариса Георгиевна; [Место защиты: Краснодар. гос. аграр. ун-т] |
Выходные данные | Красноярск, 2015 |
Физическое описание | 32 с. |
Тема | Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства |
Пищевые производства -- Основные процессы и аппараты пищевых производств -- Сохранение и повышение пищевой ценности продуктов | |
Термины-указатели | продукты повышенной пищевой ценности |
использование топинамбура | |
BBK-код | Л817,0 |
Специальность | 05.18.01: Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства |
Язык | Русский |
Места хранения | OD 9 15-5/710 |
Электронный адрес | Электронный ресурс |