Ауэрман, Лев Янович. - Процесс выпечки хлеба [Текст] / проф. Л. Я. Ауэрман, проф. А. В. Лыков, доц. А. С. Гинзбург ; Моск. технол. ин-т пищевой пром-сти. - Москва : Пищепромиздат, 1948 (13-я тип. треста "Полиграфкнига"). - 224 с. : ил.; 21 см.
Карточка
Экспресс-заказ фрагмента
Ауэрман, Лев Янович.
Процесс выпечки хлеба [Текст] / проф. Л. Я. Ауэрман, проф. А. В. Лыков, доц. А. С. Гинзбург ; Моск. технол. ин-т пищевой пром-сти. - Москва : Пищепромиздат, 1948 (13-я тип. треста "Полиграфкнига"). - 224 с. : ил.; 21 см.
Хлебопекарное производство - Физико-химические процессы - Сборники
Хлебопечение
Шифр хранения:
Процесс выпечки хлеба [Текст] / проф. Л. Я. Ауэрман, проф. А. В. Лыков, доц. А. С. Гинзбург ; Моск. технол. ин-т пищевой пром-сти. - Москва : Пищепромиздат, 1948 (13-я тип. треста "Полиграфкнига"). - 224 с. : ил.; 21 см.
Хлебопекарное производство - Физико-химические процессы - Сборники
Хлебопечение
Шифр хранения:
FBKHM K 179/91
FBKHM K 179/92
Описание
| Автор | Ауэрман, Лев Янович |
|---|---|
| Заглавие | Процесс выпечки хлеба [Текст] |
| Коллекции ЭК РГБ | Каталог документов с 1831 по настоящее время |
| Коллекции ЭБ РГБ | |
| Дата поступления в ЭК РГБ | 21.10.2011 |
| Дата поступления в ЭБ РГБ | 08.07.2024 |
| Каталоги | Книги (изданные с 1831 г. по настоящее время) |
| Сведения об ответственности | проф. Л. Я. Ауэрман, проф. А. В. Лыков, доц. А. С. Гинзбург ; Моск. технол. ин-т пищевой пром-сти |
| Выходные данные | Москва : Пищепромиздат, 1948 (13-я тип. треста "Полиграфкнига") |
| Физическое описание | 224 с. : ил.; 21 см |
| Тема | Хлебопекарное производство - Физико-химические процессы - Сборники |
| Хлебопечение | |
| Язык | Русский |
| Места хранения | FBKHM K 179/91 |
| FBKHM K 179/92 | |
| Электронный адрес | Электронный ресурс |
