Ауэрман, Лев Янович. - Процесс выпечки хлеба [Текст] / проф. Л. Я. Ауэрман, проф. А. В. Лыков, доц. А. С. Гинзбург ; Моск. технол. ин-т пищевой пром-сти. - Москва : Пищепромиздат, 1948 (13-я тип. треста "Полиграфкнига"). - 224 с. : ил.; 21 см.

Экспресс-заказ фрагмента
Ауэрман, Лев Янович.
Ауэрман, Лев Янович.
Процесс выпечки хлеба [Текст] / проф. Л. Я. Ауэрман, проф. А. В. Лыков, доц. А. С. Гинзбург ; Моск. технол. ин-т пищевой пром-сти. - Москва : Пищепромиздат, 1948 (13-я тип. треста "Полиграфкнига"). - 224 с. : ил.; 21 см.

Хлебопекарное производство - Физико-химические процессы - Сборники
Хлебопечение
Шифр хранения:
FBKHM K 179/91
FBKHM K 179/92

Marc21

Скачать marc21-запись

Показать

Описание

Автор
ЗаглавиеПроцесс выпечки хлеба [Текст]
Коллекции ЭК РГБ Каталог документов с 1831 по настоящее время
Коллекции ЭБ РГБ
Дата поступления в ЭК РГБ 21.10.2011
Дата поступления в ЭБ РГБ 08.07.2024
Каталоги Книги (изданные с 1831 г. по настоящее время)
Сведения об ответственностипроф. Л. Я. Ауэрман, проф. А. В. Лыков, доц. А. С. Гинзбург ; Моск. технол. ин-т пищевой пром-сти
Выходные данныеМосква : Пищепромиздат, 1948 (13-я тип. треста "Полиграфкнига")
Физическое описание224 с. : ил.; 21 см
ТемаХлебопекарное производство - Физико-химические процессы - Сборники
Хлебопечение
ЯзыкРусский
Места храненияFBKHM K 179/91
FBKHM K 179/92
Электронный адрес Электронный ресурс