Боровкова, Юлия Андреевна - Изучение влияния бактериальной закваски, подобранной по липолитической способности, на степень липолиза и качество советского сыра [Текст] : Автореф. дис. на соиск. учен. степени канд. техн. наук : (05.18.04)

Экспресс-заказ фрагмента
Боровкова, Юлия Андреевна.
Изучение влияния бактериальной закваски, подобранной по липолитической способности, на степень липолиза и качество советского сыра [Текст] : Автореф. дис. на соиск. учен. степени канд. техн. наук : (05.18.04) / Всесоюз. науч.-исслед. ин-т мяс. пром-сти. - Москва : [б. и.], 1975. - 27 с. : ил.

Шифр хранения:
FB Др 349/1439
FBKHM Др 349/1440

Marc21

Скачать marc21-запись

Показать

Описание

Автор
ЗаглавиеИзучение влияния бактериальной закваски, подобранной по липолитической способности, на степень липолиза и качество советского сыра [Текст] : Автореф. дис. на соиск. учен. степени канд. техн. наук : (05.18.04)
Коллекции ЭК РГБ Каталог авторефератов диссертаций
Дата поступления в ЭК РГБ 10.11.2011
Каталоги Авторефераты диссертаций
Сведения об ответственностиВсесоюз. науч.-исслед. ин-т мяс. пром-сти
Выходные данныеМосква : [б. и.], 1975
Физическое описание27 с. : ил.
BBK-кодЛ958.210.2-1
ЯзыкРусский
Места храненияFB Др 349/1439
FBKHM Др 349/1440