Боровкова, Юлия Андреевна. - Изучение влияния бактериальной закваски, подобранной по липолитической способности, на степень липолиза и качество советского сыра [Текст] : Автореф. дис. на соиск. учен. степени канд. техн. наук : (05.18.04) / Всесоюз. науч.-исслед. ин-т мяс. пром-сти. - Москва : [б. и.], 1975. - 27 с. : ил.
Карточка
Экспресс-заказ фрагмента
Боровкова, Юлия Андреевна.
Изучение влияния бактериальной закваски, подобранной по липолитической способности, на степень липолиза и качество советского сыра [Текст] : Автореф. дис. на соиск. учен. степени канд. техн. наук : (05.18.04) / Всесоюз. науч.-исслед. ин-т мяс. пром-сти. - Москва : [б. и.], 1975. - 27 с. : ил.
Шифр хранения:
Изучение влияния бактериальной закваски, подобранной по липолитической способности, на степень липолиза и качество советского сыра [Текст] : Автореф. дис. на соиск. учен. степени канд. техн. наук : (05.18.04) / Всесоюз. науч.-исслед. ин-т мяс. пром-сти. - Москва : [б. и.], 1975. - 27 с. : ил.
Шифр хранения:
FB Др 349/1439
FB Др 349/1440
Описание
Автор | Боровкова, Юлия Андреевна |
---|---|
Заглавие | Изучение влияния бактериальной закваски, подобранной по липолитической способности, на степень липолиза и качество советского сыра [Текст] : Автореф. дис. на соиск. учен. степени канд. техн. наук : (05.18.04) |
Коллекции ЭК РГБ | Каталог авторефератов диссертаций |
Дата поступления в ЭК РГБ | 10.11.2011 |
Каталоги | Авторефераты диссертаций |
Сведения об ответственности | Всесоюз. науч.-исслед. ин-т мяс. пром-сти |
Выходные данные | Москва : [б. и.], 1975 |
Физическое описание | 27 с. : ил. |
BBK-код | Л958.210.2-1 |
Язык | Русский |
Места хранения | FB Др 349/1439 |
FB Др 349/1440 |