Забодалова, Людмила Александровна - Технология цельномолочных продуктов и мороженого [Текст] : учебное пособие

Карточка

Забодалова, Людмила Александровна.

Технология цельномолочных продуктов и мороженого [Текст] : учебное пособие / Л. А. Забодалова, Т. Н. Евстигнеева ; М-во образования и науки Российской Федерации, Санкт-Петербургский нац. исслед. ун-т информ. технологий, механики и оптики, Ин-т холода и биотехнологий. - Санкт-Петербург : НИУ ИТМО ; ИХиБТ, 2013. - 301 с. : ил., табл.; 21 см.; ISBN 978-5-7577-0455-5
Пищевые производства -- Производство молока и молочных продуктов -- Учебник для высшей школы
Цельное молоко - Переработка
FB 2 14-38/314
FB 2 14-38/315

Marc21

Скачать marc21-запись
Скачать rusmarc-запись

Показать

Описание

Автор
ЗаглавиеТехнология цельномолочных продуктов и мороженого [Текст] : учебное пособие
Дата поступления в ЭК 03.06.2014
Каталоги Книги (изданные с 1831 г. по настоящее время)
Сведения об ответственностиЛ. А. Забодалова, Т. Н. Евстигнеева ; М-во образования и науки Российской Федерации, Санкт-Петербургский нац. исслед. ун-т информ. технологий, механики и оптики, Ин-т холода и биотехнологий
Выходные данныеСанкт-Петербург : НИУ ИТМО ; ИХиБТ, 2013
Физическое описание301 с. : ил., табл.; 21 см
ISBNISBN 978-5-7577-0455-5
ТемаПищевые производства -- Производство молока и молочных продуктов -- Учебник для высшей школы
Цельное молоко - Переработка
BBK-кодЛ95я73-1
ЯзыкРусский
Места храненияFB 2 14-38/314
FB 2 14-38/315