Забодалова, Людмила Александровна - Технология цельномолочных продуктов и мороженого [Текст] : учебное пособие
Карточка
Экспресс-заказ фрагмента
Забодалова, Людмила Александровна.
Технология цельномолочных продуктов и мороженого [Текст] : учебное пособие / Л. А. Забодалова, Т. Н. Евстигнеева ; М-во образования и науки Российской Федерации, Санкт-Петербургский нац. исслед. ун-т информ. технологий, механики и оптики, Ин-т холода и биотехнологий. - Санкт-Петербург : НИУ ИТМО ; ИХиБТ, 2013. - 301 с. : ил., табл.; 21 см.; ISBN 978-5-7577-0455-5
Пищевые производства -- Производство молока и молочных продуктов -- Учебник для высшей школы
Цельное молоко - Переработка
Шифр хранения:
Технология цельномолочных продуктов и мороженого [Текст] : учебное пособие / Л. А. Забодалова, Т. Н. Евстигнеева ; М-во образования и науки Российской Федерации, Санкт-Петербургский нац. исслед. ун-т информ. технологий, механики и оптики, Ин-т холода и биотехнологий. - Санкт-Петербург : НИУ ИТМО ; ИХиБТ, 2013. - 301 с. : ил., табл.; 21 см.; ISBN 978-5-7577-0455-5
Пищевые производства -- Производство молока и молочных продуктов -- Учебник для высшей школы
Цельное молоко - Переработка
Шифр хранения:
FB 2 14-38/314
FB 2 14-38/315
Описание
Автор | Забодалова, Людмила Александровна |
---|---|
Заглавие | Технология цельномолочных продуктов и мороженого [Текст] : учебное пособие |
Коллекции ЭК РГБ | Каталог документов с 1831 по настоящее время |
Дата поступления в ЭК РГБ | 03.06.2014 |
Каталоги | Книги (изданные с 1831 г. по настоящее время) |
Сведения об ответственности | Л. А. Забодалова, Т. Н. Евстигнеева ; М-во образования и науки Российской Федерации, Санкт-Петербургский нац. исслед. ун-т информ. технологий, механики и оптики, Ин-т холода и биотехнологий |
Выходные данные | Санкт-Петербург : НИУ ИТМО ; ИХиБТ, 2013 |
Физическое описание | 301 с. : ил., табл.; 21 см |
ISBN | ISBN 978-5-7577-0455-5 |
Тема | Пищевые производства -- Производство молока и молочных продуктов -- Учебник для высшей школы |
Цельное молоко - Переработка | |
BBK-код | Л95я73-1 |
Язык | Русский |
Места хранения | FB 2 14-38/314 |
FB 2 14-38/315 |