Евсельева, Елена Владимировна - Разработка функциональных блюд для школьников на основе комплексной оценки состояния питания : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15

Карточка

Евсельева, Елена Владимировна.
Евсельева, Елена Владимировна.

Разработка функциональных блюд для школьников на основе комплексной оценки состояния питания : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Евсельева Елена Владимировна; [Место защиты: Кемер. технол. ин-т пищевой пром.]. - Кемерово, 2014. - 195 с. : ил.
Технология и товароведение пищевых продуктов и функционального и специализированного назначения и общественного питания
OD 61 14-5/2061

Документ охраняется авторским правом. Полный текст доступен в РГБ и виртуальных читальных залах. Читать 

Marc21

Скачать marc21-запись
Скачать rusmarc-запись

Показать

Описание

Автор
ЗаглавиеРазработка функциональных блюд для школьников на основе комплексной оценки состояния питания : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15
Коллекции ЭБ Диссертации
Дата поступления в ЭК 24.03.2014
Дата поступления в ЭБ 17.10.2014
Каталоги Диссертации
Сведения об ответственностиЕвсельева Елена Владимировна; [Место защиты: Кемер. технол. ин-т пищевой пром.]
Выходные данныеКемерово, 2014
Физическое описание195 с. : ил.
ТемаТехнология и товароведение пищевых продуктов и функционального и специализированного назначения и общественного питания
Специальность05.18.15: Технология и товароведение пищевых продуктов функционального и специализированного назначения и общественного питания
ЯзыкРусский
Места храненияOD 61 14-5/2061
Электронный адрес Электронный ресурс