Зинцова, Юлия Сергеевна. - Разработка технологии производства ферментированного напитка на основе плодово-ягодного сырья Алтайского края и поликультуры Orizamyces indici : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01 / Зинцова Юлия Сергеевна; [Место защиты: Краснояр. гос. аграр. ун-т]. - Бийск, 2015. - 152 с. : ил.
Карточка
Экспресс-заказ фрагмента
Зинцова, Юлия Сергеевна.
Разработка технологии производства ферментированного напитка на основе плодово-ягодного сырья Алтайского края и поликультуры Orizamyces indici : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01 / Зинцова Юлия Сергеевна; [Место защиты: Краснояр. гос. аграр. ун-т]. - Бийск, 2015. - 152 с. : ил.
Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства
Шифр хранения:
Разработка технологии производства ферментированного напитка на основе плодово-ягодного сырья Алтайского края и поликультуры Orizamyces indici : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01 / Зинцова Юлия Сергеевна; [Место защиты: Краснояр. гос. аграр. ун-т]. - Бийск, 2015. - 152 с. : ил.
Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства
Шифр хранения:
OD 61 16-5/697
Описание
| Автор | Зинцова, Юлия Сергеевна |
|---|---|
| Заглавие | Разработка технологии производства ферментированного напитка на основе плодово-ягодного сырья Алтайского края и поликультуры Orizamyces indici : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01 |
| Коллекции ЭК РГБ | Каталог диссертаций |
| Коллекции ЭБ РГБ | Диссертации |
| Дата поступления в ЭК РГБ | 04.03.2016 |
| Дата поступления в ЭБ РГБ | 15.11.2019 |
| Каталоги | Диссертации |
| Сведения об ответственности | Зинцова Юлия Сергеевна; [Место защиты: Краснояр. гос. аграр. ун-т] |
| Выходные данные | Бийск, 2015 |
| Физическое описание | 152 с. : ил. |
| Тема | Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства |
| Специальность | 05.18.01: Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства |
| Язык | Русский |
| Места хранения | OD 61 16-5/697 |
| Электронный адрес | Электронный ресурс |
