Зинцова, Юлия Сергеевна. - Разработка технологии производства ферментированного напитка на основе плодово-ягодного сырья Алтайского края и поликультуры Orizamyces indici : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01 / Зинцова Юлия Сергеевна; [Место защиты: Краснояр. гос. аграр. ун-т]. - Бийск, 2015. - 152 с. : ил.

Экспресс-заказ фрагмента
Зинцова, Юлия Сергеевна.
Зинцова, Юлия Сергеевна.
Разработка технологии производства ферментированного напитка на основе плодово-ягодного сырья Алтайского края и поликультуры Orizamyces indici : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01 / Зинцова Юлия Сергеевна; [Место защиты: Краснояр. гос. аграр. ун-т]. - Бийск, 2015. - 152 с. : ил.

Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства
Шифр хранения:
OD 61 16-5/697

Marc21

Скачать marc21-запись

Показать

Описание

Автор
ЗаглавиеРазработка технологии производства ферментированного напитка на основе плодово-ягодного сырья Алтайского края и поликультуры Orizamyces indici : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01
Коллекции ЭК РГБ Каталог диссертаций
Коллекции ЭБ РГБ Диссертации
Дата поступления в ЭК РГБ 04.03.2016
Дата поступления в ЭБ РГБ 15.11.2019
Каталоги Диссертации
Сведения об ответственностиЗинцова Юлия Сергеевна; [Место защиты: Краснояр. гос. аграр. ун-т]
Выходные данныеБийск, 2015
Физическое описание152 с. : ил.
ТемаТехнология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства
Специальность05.18.01: Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства
ЯзыкРусский
Места храненияOD 61 16-5/697
Электронный адрес Электронный ресурс