Васильева, Лидия Михайловна - Разработка технологического процесса размораживания осетровых рыб при производстве балычных изделий : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Экспресс-заказ фрагмента
Васильева, Лидия Михайловна.
Разработка технологического процесса размораживания осетровых рыб при производстве балычных изделий : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04. - Астрахань, 1988. - 183 с. : ил.

Технология мясных, молочных и рыбных продуктов
Шифр хранения:
OD 61 89-5/283

Marc21

Скачать marc21-запись

Показать

Описание

Автор
ЗаглавиеРазработка технологического процесса размораживания осетровых рыб при производстве балычных изделий : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04
Коллекции ЭК РГБ Каталог диссертаций
Дата поступления в ЭК РГБ 20.04.2016
Каталоги Диссертации
Выходные данныеАстрахань, 1988
Физическое описание183 с. : ил.
ТемаТехнология мясных, молочных и рыбных продуктов
BBK-кодЛ946.605,0
Специальность05.18.04: Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств
ЯзыкРусский
Места храненияOD 61 89-5/283