Баженова, Татьяна Сергеевна - Функционально-технологические свойства зерна проса посевного Panicum miliaceum L. отечественной селекции и разработка рецептур мучных изделий на его основе : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.07

Экспресс-заказ фрагмента
Баженова, Татьяна Сергеевна.
Баженова, Татьяна Сергеевна.
Функционально-технологические свойства зерна проса посевного Panicum miliaceum L. отечественной селекции и разработка рецептур мучных изделий на его основе : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.07 / Баженова Татьяна Сергеевна; [Место защиты: С.-Петерб. нац. исслед. ун-т информац. технологий, механики и оптики]. - Санкт-Петербург, 2019. - 16 с.

Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ
Сельское хозяйство -- Специальное растениеводство -- Полеводство -- Зерновые культуры -- Просо -- Генетика и селекция
Пищевые производства -- Общественное питание. Кулинария -- Мучные блюда
Шифр хранения:
OD 9 19-5/482

Marc21

Скачать marc21-запись

Показать

Описание

Автор
ЗаглавиеФункционально-технологические свойства зерна проса посевного Panicum miliaceum L. отечественной селекции и разработка рецептур мучных изделий на его основе : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.07
Коллекции ЭК РГБ Каталог авторефератов диссертаций
Коллекции ЭБ РГБ Авторефераты
Дата поступления в ЭК РГБ 10.06.2019
Дата поступления в ЭБ РГБ 05.09.2019
Каталоги Авторефераты диссертаций
Сведения об ответственностиБаженова Татьяна Сергеевна; [Место защиты: С.-Петерб. нац. исслед. ун-т информац. технологий, механики и оптики]
Выходные данныеСанкт-Петербург, 2019
Физическое описание16 с.
ТемаБиотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ
Сельское хозяйство -- Специальное растениеводство -- Полеводство -- Зерновые культуры -- Просо -- Генетика и селекция
Пищевые производства -- Общественное питание. Кулинария -- Мучные блюда
BBK-кодП212.6-31,0
Л992.2,0
Специальность05.18.07: Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ
ЯзыкРусский
Места храненияOD 9 19-5/482
Электронный адрес Электронный ресурс