Баженова, Татьяна Сергеевна - Функционально-технологические свойства зерна проса посевного Panicum miliaceum L. отечественной селекции и разработка рецептур мучных изделий на его основе : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.07
Карточка
Экспресс-заказ фрагмента
Баженова, Татьяна Сергеевна.
Функционально-технологические свойства зерна проса посевного Panicum miliaceum L. отечественной селекции и разработка рецептур мучных изделий на его основе : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.07 / Баженова Татьяна Сергеевна; [Место защиты: С.-Петерб. нац. исслед. ун-т информац. технологий, механики и оптики]. - Санкт-Петербург, 2019. - 16 с.
Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ
Сельское хозяйство -- Специальное растениеводство -- Полеводство -- Зерновые культуры -- Просо -- Генетика и селекция
Пищевые производства -- Общественное питание. Кулинария -- Мучные блюда
Шифр хранения:
Функционально-технологические свойства зерна проса посевного Panicum miliaceum L. отечественной селекции и разработка рецептур мучных изделий на его основе : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.07 / Баженова Татьяна Сергеевна; [Место защиты: С.-Петерб. нац. исслед. ун-т информац. технологий, механики и оптики]. - Санкт-Петербург, 2019. - 16 с.
Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ
Сельское хозяйство -- Специальное растениеводство -- Полеводство -- Зерновые культуры -- Просо -- Генетика и селекция
Пищевые производства -- Общественное питание. Кулинария -- Мучные блюда
Шифр хранения:
OD 9 19-5/482
Описание
Автор | Баженова, Татьяна Сергеевна |
---|---|
Заглавие | Функционально-технологические свойства зерна проса посевного Panicum miliaceum L. отечественной селекции и разработка рецептур мучных изделий на его основе : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.07 |
Коллекции ЭК РГБ | Каталог авторефератов диссертаций |
Коллекции ЭБ РГБ | Авторефераты |
Дата поступления в ЭК РГБ | 10.06.2019 |
Дата поступления в ЭБ РГБ | 05.09.2019 |
Каталоги | Авторефераты диссертаций |
Сведения об ответственности | Баженова Татьяна Сергеевна; [Место защиты: С.-Петерб. нац. исслед. ун-т информац. технологий, механики и оптики] |
Выходные данные | Санкт-Петербург, 2019 |
Физическое описание | 16 с. |
Тема | Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ |
Сельское хозяйство -- Специальное растениеводство -- Полеводство -- Зерновые культуры -- Просо -- Генетика и селекция | |
Пищевые производства -- Общественное питание. Кулинария -- Мучные блюда | |
BBK-код | П212.6-31,0 |
Л992.2,0 | |
Специальность | 05.18.07: Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ |
Язык | Русский |
Места хранения | OD 9 19-5/482 |
Электронный адрес | Электронный ресурс |