Кузнецова, Оксана Александровна - Теоретические и практические аспекты анализа и прогнозирования рисков в технологии мяса и мясной продукции : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.04, 05.02.23
Карточка
Экспресс-заказ фрагмента
Кузнецова, Оксана Александровна.
Теоретические и практические аспекты анализа и прогнозирования рисков в технологии мяса и мясной продукции : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.04, 05.02.23 / Кузнецова Оксана Александровна; [Место защиты: Всерос. науч.-исслед. ин-т рыбного хозяйства и океанографии]. - Москва, 2016. - 279 с. : ил.
Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств
Стандартизация и управление качеством продукции
Шифр хранения:
Теоретические и практические аспекты анализа и прогнозирования рисков в технологии мяса и мясной продукции : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.04, 05.02.23 / Кузнецова Оксана Александровна; [Место защиты: Всерос. науч.-исслед. ин-т рыбного хозяйства и океанографии]. - Москва, 2016. - 279 с. : ил.
Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств
Стандартизация и управление качеством продукции
Шифр хранения:
OD 71 17-5/73
Описание
Автор | Кузнецова, Оксана Александровна |
---|---|
Заглавие | Теоретические и практические аспекты анализа и прогнозирования рисков в технологии мяса и мясной продукции : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.04, 05.02.23 |
Коллекции ЭК РГБ | Каталог диссертаций |
Коллекции ЭБ РГБ | Диссертации |
Дата поступления в ЭК РГБ | 17.05.2017 |
Дата поступления в ЭБ РГБ | 22.12.2017 |
Каталоги | Диссертации |
Сведения об ответственности | Кузнецова Оксана Александровна; [Место защиты: Всерос. науч.-исслед. ин-т рыбного хозяйства и океанографии] |
Выходные данные | Москва, 2016 |
Физическое описание | 279 с. : ил. |
Тема | Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств |
Стандартизация и управление качеством продукции | |
Специальность | 05.18.04: Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств |
05.02.23: Стандартизация и управление качеством продукции | |
Язык | Русский |
Места хранения | OD 71 17-5/73 |
Электронный адрес | Электронный ресурс |