Кузнецова, Оксана Александровна - Теоретические и практические аспекты анализа и прогнозирования рисков в технологии мяса и мясной продукции : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.04, 05.02.23

Экспресс-заказ фрагмента
Кузнецова, Оксана Александровна.
Кузнецова, Оксана Александровна.
Теоретические и практические аспекты анализа и прогнозирования рисков в технологии мяса и мясной продукции : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.04, 05.02.23 / Кузнецова Оксана Александровна; [Место защиты: Всерос. науч.-исслед. ин-т рыбного хозяйства и океанографии]. - Москва, 2016. - 279 с. : ил.

Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств
Стандартизация и управление качеством продукции
Шифр хранения:
OD 71 17-5/73

Marc21

Скачать marc21-запись

Показать

Описание

Автор
ЗаглавиеТеоретические и практические аспекты анализа и прогнозирования рисков в технологии мяса и мясной продукции : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.04, 05.02.23
Коллекции ЭК РГБ Каталог диссертаций
Коллекции ЭБ РГБ Диссертации
Дата поступления в ЭК РГБ 17.05.2017
Дата поступления в ЭБ РГБ 22.12.2017
Каталоги Диссертации
Сведения об ответственностиКузнецова Оксана Александровна; [Место защиты: Всерос. науч.-исслед. ин-т рыбного хозяйства и океанографии]
Выходные данныеМосква, 2016
Физическое описание279 с. : ил.
ТемаТехнология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств
Стандартизация и управление качеством продукции
Специальность05.18.04: Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств
05.02.23: Стандартизация и управление качеством продукции
ЯзыкРусский
Места храненияOD 71 17-5/73
Электронный адрес Электронный ресурс