Кузнецова, Оксана Александровна. - Теоретические и практические аспекты анализа и прогнозирования рисков в технологии мяса и мясной продукции : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.04, 05.02.23 / Кузнецова Оксана Александровна; [Место защиты: Всерос. науч.-исслед. ин-т рыбного хозяйства и океанографии]. - Москва, 2016. - 279 с. : ил.
Карточка
Экспресс-заказ фрагмента
Кузнецова, Оксана Александровна.
Теоретические и практические аспекты анализа и прогнозирования рисков в технологии мяса и мясной продукции : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.04, 05.02.23 / Кузнецова Оксана Александровна; [Место защиты: Всерос. науч.-исслед. ин-т рыбного хозяйства и океанографии]. - Москва, 2016. - 279 с. : ил.
Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств
Стандартизация и управление качеством продукции
Шифр хранения:
Теоретические и практические аспекты анализа и прогнозирования рисков в технологии мяса и мясной продукции : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.04, 05.02.23 / Кузнецова Оксана Александровна; [Место защиты: Всерос. науч.-исслед. ин-т рыбного хозяйства и океанографии]. - Москва, 2016. - 279 с. : ил.
Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств
Стандартизация и управление качеством продукции
Шифр хранения:
OD 71 17-5/73
Описание
| Автор | Кузнецова, Оксана Александровна |
|---|---|
| Заглавие | Теоретические и практические аспекты анализа и прогнозирования рисков в технологии мяса и мясной продукции : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.04, 05.02.23 |
| Коллекции ЭК РГБ | Каталог диссертаций |
| Коллекции ЭБ РГБ | Диссертации |
| Дата поступления в ЭК РГБ | 17.05.2017 |
| Дата поступления в ЭБ РГБ | 22.12.2017 |
| Каталоги | Диссертации |
| Сведения об ответственности | Кузнецова Оксана Александровна; [Место защиты: Всерос. науч.-исслед. ин-т рыбного хозяйства и океанографии] |
| Выходные данные | Москва, 2016 |
| Физическое описание | 279 с. : ил. |
| Тема | Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств |
| Стандартизация и управление качеством продукции | |
| Специальность | 05.18.04: Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств |
| 05.02.23: Стандартизация и управление качеством продукции | |
| Язык | Русский |
| Места хранения | OD 71 17-5/73 |
| Электронный адрес | Электронный ресурс |
