Балуян, Хачатур Александрович. - Разработка технологий экструзионных и хлебобулочных изделий с применением экстракта гарцинии камбоджийской : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01 / Балуян Хачатур Александрович; [Место защиты: Моск. гос. ун-т пищевых пр-в (МГУПП)]. - Москва, 2017. - 160 с. : ил.
Карточка
Экспресс-заказ фрагмента
Балуян, Хачатур Александрович.
Разработка технологий экструзионных и хлебобулочных изделий с применением экстракта гарцинии камбоджийской : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01 / Балуян Хачатур Александрович; [Место защиты: Моск. гос. ун-т пищевых пр-в (МГУПП)]. - Москва, 2017. - 160 с. : ил.
Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства
Шифр хранения:
Разработка технологий экструзионных и хлебобулочных изделий с применением экстракта гарцинии камбоджийской : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01 / Балуян Хачатур Александрович; [Место защиты: Моск. гос. ун-т пищевых пр-в (МГУПП)]. - Москва, 2017. - 160 с. : ил.
Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства
Шифр хранения:
OD 61 17-5/2125
Описание
| Автор | Балуян, Хачатур Александрович |
|---|---|
| Заглавие | Разработка технологий экструзионных и хлебобулочных изделий с применением экстракта гарцинии камбоджийской : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01 |
| Коллекции ЭК РГБ | Каталог диссертаций |
| Коллекции ЭБ РГБ | Диссертации |
| Дата поступления в ЭК РГБ | 27.12.2017 |
| Дата поступления в ЭБ РГБ | 15.10.2018 |
| Каталоги | Диссертации |
| Сведения об ответственности | Балуян Хачатур Александрович; [Место защиты: Моск. гос. ун-т пищевых пр-в (МГУПП)] |
| Выходные данные | Москва, 2017 |
| Физическое описание | 160 с. : ил. |
| Тема | Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства |
| Специальность | 05.18.01: Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства |
| Язык | Русский |
| Места хранения | OD 61 17-5/2125 |
| Электронный адрес | Электронный ресурс |
