Балуян, Хачатур Александрович - Разработка технологий экструзионных и хлебобулочных изделий с применением экстракта гарцинии камбоджийской : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01

Экспресс-заказ фрагмента
Балуян, Хачатур Александрович.
Балуян, Хачатур Александрович.
Разработка технологий экструзионных и хлебобулочных изделий с применением экстракта гарцинии камбоджийской : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01 / Балуян Хачатур Александрович; [Место защиты: Моск. гос. ун-т пищевых пр-в (МГУПП)]. - Москва, 2017. - 160 с. : ил.

Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства
Шифр хранения:
OD 61 17-5/2125

Marc21

Скачать marc21-запись

Показать

Описание

Автор
ЗаглавиеРазработка технологий экструзионных и хлебобулочных изделий с применением экстракта гарцинии камбоджийской : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01
Коллекции ЭК РГБ Каталог диссертаций
Коллекции ЭБ РГБ Диссертации
Дата поступления в ЭК РГБ 27.12.2017
Дата поступления в ЭБ РГБ 15.10.2018
Каталоги Диссертации
Сведения об ответственностиБалуян Хачатур Александрович; [Место защиты: Моск. гос. ун-т пищевых пр-в (МГУПП)]
Выходные данныеМосква, 2017
Физическое описание160 с. : ил.
ТемаТехнология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства
Специальность05.18.01: Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства
ЯзыкРусский
Места храненияOD 61 17-5/2125
Электронный адрес Электронный ресурс