Биотехнологические основы направленной конверсии сельскохозяйственного сырья и вторичных биоресурсов для получения пищевых ингредиентов, функциональных продуктов питания и кормов [Текст] = Biotechnological foundations of directed conversion of agricultural raw materials and secondary bioresources for obtaining food ingredients, functional foods and feed : монография

Карточка


Биотехнологические основы направленной конверсии сельскохозяйственного сырья и вторичных биоресурсов для получения пищевых ингредиентов, функциональных продуктов питания и кормов [Текст] = Biotechnological foundations of directed conversion of agricultural raw materials and secondary bioresources for obtaining food ingredients, functional foods and feed : монография / Серба Е. М., Римарева Л. В., Соколова Е. Н. [и др.]. - Москва : Библио-Глобус, 2017. - 178, [1] с. : ил., табл.; 21 см.; ISBN 978-5-6040237-1-6

Пищевые производства -- Основные процессы и аппараты пищевых производств -- Специальные методы обработки -- Биохимические методы обработки -- Применение микроорганизмов, ферментов и др.
Пищевые производства -- Пищевое сырье, материалы пищевых производств -- Вспомогательные материалы -- Добавки
биокаталитическая конверсия
микробная конверсия
биологически активные пищевые добавки
кормовые добавки
Шифр хранения:
FB 1 17-39/23
FB 1 17-39/110
Электронный заказ

Marc21

Скачать marc21-запись
Скачать rusmarc-запись

Показать

Описание

ЗаглавиеБиотехнологические основы направленной конверсии сельскохозяйственного сырья и вторичных биоресурсов для получения пищевых ингредиентов, функциональных продуктов питания и кормов [Текст] = Biotechnological foundations of directed conversion of agricultural raw materials and secondary bioresources for obtaining food ingredients, functional foods and feed : монография
Дата поступления в ЭК 09.01.2018
Каталоги Книги (изданные с 1831 г. по настоящее время)
Сведения об ответственностиСерба Е. М., Римарева Л. В., Соколова Е. Н. [и др.]
Выходные данныеМосква : Библио-Глобус, 2017
Физическое описание178, [1] с. : ил., табл.; 21 см
ISBNISBN 978-5-6040237-1-6
ТемаПищевые производства -- Основные процессы и аппараты пищевых производств -- Специальные методы обработки -- Биохимические методы обработки -- Применение микроорганизмов, ферментов и др.
Пищевые производства -- Пищевое сырье, материалы пищевых производств -- Вспомогательные материалы -- Добавки
биокаталитическая конверсия
микробная конверсия
биологически активные пищевые добавки
кормовые добавки
BBK-кодЛ815.6,0
Л80-38,0
ЯзыкРусский
Места храненияFB 1 17-39/23
FB 1 17-39/110