Хамагаева, Ирина Сергеевна - Исследование ферментативного гидролиза лактозы с целью предупреждения ее кристаллизации в молочных продуктах : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Экспресс-заказ фрагмента
Хамагаева, Ирина Сергеевна.
Исследование ферментативного гидролиза лактозы с целью предупреждения ее кристаллизации в молочных продуктах : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04. - Ленинград, 1975. - 118 с. : ил.

Технология мясных, молочных и рыбных продуктов
Шифр хранения:
OD Дк 75-5/3330

Marc21

Скачать marc21-запись

Показать

Описание

Автор
ЗаглавиеИсследование ферментативного гидролиза лактозы с целью предупреждения ее кристаллизации в молочных продуктах : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04
Коллекции ЭК РГБ Каталог диссертаций
Дата поступления в ЭК РГБ 11.06.2018
Каталоги Диссертации
Выходные данныеЛенинград, 1975
Физическое описание118 с. : ил.
ТемаТехнология мясных, молочных и рыбных продуктов
BBK-кодЛ965.1-1,0
Специальность05.18.04: Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств
ЯзыкРусский
Места храненияOD Дк 75-5/3330