Таланов, Петр Александрович. - Влияние гидротермической и кулинарной обработки на белки и аминокислотный состав зерна и круп гороха и фасоли : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.03. - Одесса, 1973. - 155 с. : ил.

Экспресс-заказ фрагмента
Таланов, Петр Александрович.
Влияние гидротермической и кулинарной обработки на белки и аминокислотный состав зерна и круп гороха и фасоли : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.03. - Одесса, 1973. - 155 с. : ил.

Хранение зерна (элеваторно-складское хозяйство) и других сельскохозяйственных продуктов
Шифр хранения:
OD Дк 74-5/153

Marc21

Скачать marc21-запись

Показать

Описание

Автор
ЗаглавиеВлияние гидротермической и кулинарной обработки на белки и аминокислотный состав зерна и круп гороха и фасоли : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.03
Коллекции ЭК РГБ Каталог диссертаций
Дата поступления в ЭК РГБ 31.08.2018
Каталоги Диссертации
Выходные данныеОдесса, 1973
Физическое описание155 с. : ил.
ТемаХранение зерна (элеваторно-складское хозяйство) и других сельскохозяйственных продуктов
BBK-кодЛ992.202-101,0
ЯзыкРусский
Места храненияOD Дк 74-5/153