Тузова, Нина Николаевна. - Исследование влияния предварительной обработки оссеина на превращение коллагена в желатин : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04. - Москва, 1973. - 145 с. : ил.

Экспресс-заказ фрагмента
Тузова, Нина Николаевна.
Исследование влияния предварительной обработки оссеина на превращение коллагена в желатин : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04. - Москва, 1973. - 145 с. : ил.

Технология мясных, молочных и рыбных продуктов
Шифр хранения:
OD Дк 74-5/797

Marc21

Скачать marc21-запись

Показать

Описание

Автор
ЗаглавиеИсследование влияния предварительной обработки оссеина на превращение коллагена в желатин : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04
Коллекции ЭК РГБ Каталог диссертаций
Дата поступления в ЭК РГБ 03.09.2018
Каталоги Диссертации
Выходные данныеМосква, 1973
Физическое описание145 с. : ил.
ТемаТехнология мясных, молочных и рыбных продуктов
BBK-кодЛ753-1,0
Специальность05.18.04: Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств
ЯзыкРусский
Места храненияOD Дк 74-5/797