Бавина, Наталия Александровна. - Влияние условий культивирования кефирных грибков на микрофлору и биохимические показатели кефирной закваски : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04. - Москва, 1973. - 146 с. : ил.

Экспресс-заказ фрагмента
Бавина, Наталия Александровна.
Влияние условий культивирования кефирных грибков на микрофлору и биохимические показатели кефирной закваски : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04. - Москва, 1973. - 146 с. : ил.

Технология мясных, молочных и рыбных продуктов
Шифр хранения:
OD Дк 74-5/3248

Marc21

Скачать marc21-запись

Показать

Описание

Автор
ЗаглавиеВлияние условий культивирования кефирных грибков на микрофлору и биохимические показатели кефирной закваски : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04
Коллекции ЭК РГБ Каталог диссертаций
Дата поступления в ЭК РГБ 14.09.2018
Каталоги Диссертации
Выходные данныеМосква, 1973
Физическое описание146 с. : ил.
ТемаТехнология мясных, молочных и рыбных продуктов
BBK-кодЛ955.130.6-1,0
Специальность05.18.04: Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств
ЯзыкРусский
Места храненияOD Дк 74-5/3248