Фролова, Нина Анатольевна - Развитие теоретических основ и разработка технологии сахаристых кондитерских изделий повышенной биологической ценности [Текст] : монография

Экспресс-заказ фрагмента
Фролова, Нина Анатольевна.
Развитие теоретических основ и разработка технологии сахаристых кондитерских изделий повышенной биологической ценности [Текст] : монография / Н. А. Фролова ; Министерство образования и науки Российской Федерации, Амурский государственный университет. - Благовещенск : Изд-во АмГУ, 2018. - 99, [1] с. : ил., табл.; 21 см.; ISBN 978-5-93493-293-1 : 500 экз.

Пищевые производства -- Кондитерское производство -- Производство карамели -- Леденцовая карамель
Пищевые производства -- Кондитерское производство -- Производство лекарственных, диетических и витаминизированных кондитерских изделий
обогащенные сахаристые кондитерские изделия
функциональные сахаристые кондитерские изделия
Шифр хранения:
FB 1 18-41/173
FB 1 18-41/78

Marc21

Скачать marc21-запись

Показать

Описание

Автор
ЗаглавиеРазвитие теоретических основ и разработка технологии сахаристых кондитерских изделий повышенной биологической ценности [Текст] : монография
Коллекции ЭК РГБ Каталог документов с 1831 по настоящее время
Дата поступления в ЭК РГБ 10.01.2019
Каталоги Книги (изданные с 1831 г. по настоящее время)
Сведения об ответственностиН. А. Фролова ; Министерство образования и науки Российской Федерации, Амурский государственный университет
Выходные данныеБлаговещенск : Изд-во АмГУ, 2018
Физическое описание99, [1] с. : ил., табл.; 21 см
ISBNISBN 978-5-93493-293-1 : 500 экз.
ТемаПищевые производства -- Кондитерское производство -- Производство карамели -- Леденцовая карамель
Пищевые производства -- Кондитерское производство -- Производство лекарственных, диетических и витаминизированных кондитерских изделий
обогащенные сахаристые кондитерские изделия
функциональные сахаристые кондитерские изделия
BBK-кодЛ862,0
Л868,0
ЯзыкРусский
Места храненияFB 1 18-41/173
FB 1 18-41/78