Фролова, Нина Анатольевна - Развитие теоретических основ и разработка технологии сахаристых кондитерских изделий повышенной биологической ценности [Текст] : монография
Карточка
Экспресс-заказ фрагмента
Фролова, Нина Анатольевна.
Развитие теоретических основ и разработка технологии сахаристых кондитерских изделий повышенной биологической ценности [Текст] : монография / Н. А. Фролова ; Министерство образования и науки Российской Федерации, Амурский государственный университет. - Благовещенск : Изд-во АмГУ, 2018. - 99, [1] с. : ил., табл.; 21 см.; ISBN 978-5-93493-293-1 : 500 экз.
Пищевые производства -- Кондитерское производство -- Производство карамели -- Леденцовая карамель
Пищевые производства -- Кондитерское производство -- Производство лекарственных, диетических и витаминизированных кондитерских изделий
обогащенные сахаристые кондитерские изделия
функциональные сахаристые кондитерские изделия
Шифр хранения:
Развитие теоретических основ и разработка технологии сахаристых кондитерских изделий повышенной биологической ценности [Текст] : монография / Н. А. Фролова ; Министерство образования и науки Российской Федерации, Амурский государственный университет. - Благовещенск : Изд-во АмГУ, 2018. - 99, [1] с. : ил., табл.; 21 см.; ISBN 978-5-93493-293-1 : 500 экз.
Пищевые производства -- Кондитерское производство -- Производство карамели -- Леденцовая карамель
Пищевые производства -- Кондитерское производство -- Производство лекарственных, диетических и витаминизированных кондитерских изделий
обогащенные сахаристые кондитерские изделия
функциональные сахаристые кондитерские изделия
Шифр хранения:
FB 1 18-41/173
FB 1 18-41/78
Описание
Автор | Фролова, Нина Анатольевна |
---|---|
Заглавие | Развитие теоретических основ и разработка технологии сахаристых кондитерских изделий повышенной биологической ценности [Текст] : монография |
Коллекции ЭК РГБ | Каталог документов с 1831 по настоящее время |
Дата поступления в ЭК РГБ | 10.01.2019 |
Каталоги | Книги (изданные с 1831 г. по настоящее время) |
Сведения об ответственности | Н. А. Фролова ; Министерство образования и науки Российской Федерации, Амурский государственный университет |
Выходные данные | Благовещенск : Изд-во АмГУ, 2018 |
Физическое описание | 99, [1] с. : ил., табл.; 21 см |
ISBN | ISBN 978-5-93493-293-1 : 500 экз. |
Тема | Пищевые производства -- Кондитерское производство -- Производство карамели -- Леденцовая карамель |
Пищевые производства -- Кондитерское производство -- Производство лекарственных, диетических и витаминизированных кондитерских изделий | |
Термины-указатели | обогащенные сахаристые кондитерские изделия |
функциональные сахаристые кондитерские изделия | |
BBK-код | Л862,0 |
Л868,0 | |
Язык | Русский |
Места хранения | FB 1 18-41/173 |
FB 1 18-41/78 |