Головачева, Наталья Евгеньевна. - Перспективные адсорбенты в технологии спиртных напитков из зернового сырья = Promising adsorbents in the technology of alcoholic beverages from grain raw materials : Promising adsorbents in the technology of alcoholic beverages from grain raw materials : монография / Головачева Н. Е., Морозова С. С., Абрамова И. М. ; Всероссийский научно-исследовательский институт пищевой биотехнологии - филиал Федерального государственного бюджетного учреждения науки Федерального исследовательского центра питания, биотехнологии и безопасности пищи, ВНИИПБТ - Филиал ФГБУН "ФИЦ питания и биотехнологии". - Москва : Первое экономическое изд-во, 2021. - 119 с. : ил., цв. ил., табл.; 21 см.; ISBN 978-5-91292-378-4 : 500 экз.
Карточка
Экспресс-заказ фрагмента
Головачева, Наталья Евгеньевна.
Перспективные адсорбенты в технологии спиртных напитков из зернового сырья = Promising adsorbents in the technology of alcoholic beverages from grain raw materials : Promising adsorbents in the technology of alcoholic beverages from grain raw materials : монография / Головачева Н. Е., Морозова С. С., Абрамова И. М. ; Всероссийский научно-исследовательский институт пищевой биотехнологии - филиал Федерального государственного бюджетного учреждения науки Федерального исследовательского центра питания, биотехнологии и безопасности пищи, ВНИИПБТ - Филиал ФГБУН "ФИЦ питания и биотехнологии". - Москва : Первое экономическое изд-во, 2021. - 119 с. : ил., цв. ил., табл.; 21 см.; ISBN 978-5-91292-378-4 : 500 экз.
В настоящей монографии представлены характеристика спиртных напитков из зернового сырья, обзор новых адсорбентов, используемых в современной технологии производства водки и виски для повышения их физико-химических и органолептических показателей, методы контроля. Обобщены данные экспериментальных исследований процессов, происходящих в результате обработки спиртных напитков адсорбентами
Пищевые производства -- Бродильные производства -- Ликерно-водочное производство -- Производство крепких спиртных напитков -- Отдельные процессы ликерно-водочного производства -- Приготовление и очистка водноспиртовых растворов -- Теоретические основы. Исследования
Ликероводочное производство - Сырье
водка
самогон
виски
очистка водочных сортировок
Шифр хранения:
Перспективные адсорбенты в технологии спиртных напитков из зернового сырья = Promising adsorbents in the technology of alcoholic beverages from grain raw materials : Promising adsorbents in the technology of alcoholic beverages from grain raw materials : монография / Головачева Н. Е., Морозова С. С., Абрамова И. М. ; Всероссийский научно-исследовательский институт пищевой биотехнологии - филиал Федерального государственного бюджетного учреждения науки Федерального исследовательского центра питания, биотехнологии и безопасности пищи, ВНИИПБТ - Филиал ФГБУН "ФИЦ питания и биотехнологии". - Москва : Первое экономическое изд-во, 2021. - 119 с. : ил., цв. ил., табл.; 21 см.; ISBN 978-5-91292-378-4 : 500 экз.
В настоящей монографии представлены характеристика спиртных напитков из зернового сырья, обзор новых адсорбентов, используемых в современной технологии производства водки и виски для повышения их физико-химических и органолептических показателей, методы контроля. Обобщены данные экспериментальных исследований процессов, происходящих в результате обработки спиртных напитков адсорбентами
Пищевые производства -- Бродильные производства -- Ликерно-водочное производство -- Производство крепких спиртных напитков -- Отдельные процессы ликерно-водочного производства -- Приготовление и очистка водноспиртовых растворов -- Теоретические основы. Исследования
Ликероводочное производство - Сырье
водка
самогон
виски
очистка водочных сортировок
Шифр хранения:
FB 1 21-29/443
FB 1 21-26/484
Описание
| Автор | Головачева, Наталья Евгеньевна |
|---|---|
| Заглавие | Перспективные адсорбенты в технологии спиртных напитков из зернового сырья = Promising adsorbents in the technology of alcoholic beverages from grain raw materials : Promising adsorbents in the technology of alcoholic beverages from grain raw materials : монография |
| Коллекции ЭК РГБ | Каталог документов с 1831 по настоящее время |
| Дата поступления в ЭК РГБ | 09.09.2021 |
| Каталоги | Книги (изданные с 1831 г. по настоящее время) |
| Сведения об ответственности | Головачева Н. Е., Морозова С. С., Абрамова И. М. ; Всероссийский научно-исследовательский институт пищевой биотехнологии - филиал Федерального государственного бюджетного учреждения науки Федерального исследовательского центра питания, биотехнологии и безопасности пищи, ВНИИПБТ - Филиал ФГБУН "ФИЦ питания и биотехнологии" |
| Выходные данные | Москва : Первое экономическое изд-во, 2021 |
| Физическое описание | 119 с. : ил., цв. ил., табл.; 21 см |
| ISBN | ISBN 978-5-91292-378-4 : 500 экз. |
| Тема | Пищевые производства -- Бродильные производства -- Ликерно-водочное производство -- Производство крепких спиртных напитков -- Отдельные процессы ликерно-водочного производства -- Приготовление и очистка водноспиртовых растворов -- Теоретические основы. Исследования |
| Ликероводочное производство - Сырье | |
| Термины-указатели | водка |
| самогон | |
| виски | |
| очистка водочных сортировок | |
| Резюме/аннотация | В настоящей монографии представлены характеристика спиртных напитков из зернового сырья, обзор новых адсорбентов, используемых в современной технологии производства водки и виски для повышения их физико-химических и органолептических показателей, методы контроля. Обобщены данные экспериментальных исследований процессов, происходящих в результате обработки спиртных напитков адсорбентами |
| BBK-код | Л873.04-1,0 |
| Язык | Русский |
| Места хранения | FB 1 21-29/443 |
| FB 1 21-26/484 |