Хлеб: технологии и рецептуры народов мира : монография
Карточка
Экспресс-заказ фрагмента
Хлеб: технологии и рецептуры народов мира : монография / Ю. Ф. Росляков, В. В. Литвяк, Н. Д. Лукин [и др.] ; Министерство науки и высшего образования Российской Федерации, Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Кубанский государственный технологический университет". - Краснодар : КубГТУ, 2022 (Краснодар). - 375 с. : цв. ил.; 21 см.; ISBN 978-5-8333-1190-5 : 500 экз.
Авт. указаны на обороте тит. л.
Хлеб и хлебобулочные изделия - Рецептура
Хлебопекарное производство
Пищевые производства -- Хлебопекарное производство (хлебопечение)
Шифр хранения:
Авт. указаны на обороте тит. л.
Хлеб и хлебобулочные изделия - Рецептура
Хлебопекарное производство
Пищевые производства -- Хлебопекарное производство (хлебопечение)
Шифр хранения:
FB 1 23-8/253
CPF Л83/Х55
Описание
Заглавие | Хлеб: технологии и рецептуры народов мира : монография |
---|---|
Коллекции ЭК РГБ | Каталог документов с 1831 по настоящее время |
Дата поступления в ЭК РГБ | 06.03.2023 |
Каталоги | Книги (изданные с 1831 г. по настоящее время) |
Сведения об ответственности | Ю. Ф. Росляков, В. В. Литвяк, Н. Д. Лукин [и др.] ; Министерство науки и высшего образования Российской Федерации, Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Кубанский государственный технологический университет" |
Выходные данные | Краснодар : КубГТУ, 2022 (Краснодар) |
Физическое описание | 375 с. : цв. ил.; 21 см |
ISBN | ISBN 978-5-8333-1190-5 : 500 экз. |
Тема | Хлеб и хлебобулочные изделия - Рецептура |
Хлебопекарное производство | |
Пищевые производства -- Хлебопекарное производство (хлебопечение) | |
Общие примечания | Авт. указаны на обороте тит. л. |
BBK-код | Л83,0 |
Язык | Русский |
Места хранения | FB 1 23-8/253 |
CPF Л83/Х55 |