Хлеб: технологии и рецептуры народов мира : монография / Ю. Ф. Росляков, В. В. Литвяк, Н. Д. Лукин [и др.] ; Министерство науки и высшего образования Российской Федерации, Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Кубанский государственный технологический университет". - Краснодар : КубГТУ, 2022 (Краснодар). - 375 с. : цв. ил.; 21 см.; ISBN 978-5-8333-1190-5 : 500 экз.
Карточка
        Экспресс-заказ фрагмента    
                Хлеб: технологии и рецептуры народов мира : монография / Ю. Ф. Росляков, В. В. Литвяк, Н. Д. Лукин [и др.] ; Министерство науки и высшего образования Российской Федерации, Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Кубанский государственный технологический университет". - Краснодар : КубГТУ, 2022 (Краснодар). - 375 с. : цв. ил.; 21 см.; ISBN 978-5-8333-1190-5 : 500 экз.
                    
                        
Авт. указаны на обороте тит. л.
Хлеб и хлебобулочные изделия - Рецептура
Хлебопекарное производство
Пищевые производства -- Хлебопекарное производство (хлебопечение)
Шифр хранения:
Авт. указаны на обороте тит. л.
Хлеб и хлебобулочные изделия - Рецептура
Хлебопекарное производство
Пищевые производства -- Хлебопекарное производство (хлебопечение)
Шифр хранения:
            FB 1 23-8/253
                        
            
            CPF Л83/Х55
                        
            
        
    Описание
| Заглавие | Хлеб: технологии и рецептуры народов мира : монография | 
|---|---|
| Коллекции ЭК РГБ | Каталог документов с 1831 по настоящее время | 
| Дата поступления в ЭК РГБ | 06.03.2023 | 
| Каталоги | Книги (изданные с 1831 г. по настоящее время) | 
| Сведения об ответственности | Ю. Ф. Росляков, В. В. Литвяк, Н. Д. Лукин [и др.] ; Министерство науки и высшего образования Российской Федерации, Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Кубанский государственный технологический университет" | 
| Выходные данные | Краснодар : КубГТУ, 2022 (Краснодар) | 
| Физическое описание | 375 с. : цв. ил.; 21 см | 
| ISBN | ISBN 978-5-8333-1190-5 : 500 экз. | 
| Тема | Хлеб и хлебобулочные изделия - Рецептура | 
| Хлебопекарное производство | |
| Пищевые производства -- Хлебопекарное производство (хлебопечение) | |
| Общие примечания | Авт. указаны на обороте тит. л. | 
| BBK-код | Л83,0 | 
| Язык | Русский | 
| Места хранения | FB 1 23-8/253 | 
| CPF Л83/Х55 | 
 
                        