Хлеб: технологии и рецептуры народов мира : монография

Экспресс-заказ фрагмента
Хлеб: технологии и рецептуры народов мира : монография / Ю. Ф. Росляков, В. В. Литвяк, Н. Д. Лукин [и др.] ; Министерство науки и высшего образования Российской Федерации, Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Кубанский государственный технологический университет". - Краснодар : КубГТУ, 2022 (Краснодар). - 375 с. : цв. ил.; 21 см.; ISBN 978-5-8333-1190-5 : 500 экз.

Авт. указаны на обороте тит. л.
Хлеб и хлебобулочные изделия - Рецептура
Хлебопекарное производство
Пищевые производства -- Хлебопекарное производство (хлебопечение)
Шифр хранения:
FB 1 23-8/253
CPF Л83/Х55

Marc21

Скачать marc21-запись

Показать

Описание

ЗаглавиеХлеб: технологии и рецептуры народов мира : монография
Коллекции ЕЭК РГБ Каталог документов с 1831 по настоящее время
Дата поступления в ЕЭК 06.03.2023
Каталоги Книги (изданные с 1831 г. по настоящее время)
Сведения об ответственностиЮ. Ф. Росляков, В. В. Литвяк, Н. Д. Лукин [и др.] ; Министерство науки и высшего образования Российской Федерации, Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Кубанский государственный технологический университет"
Выходные данныеКраснодар : КубГТУ, 2022 (Краснодар)
Физическое описание375 с. : цв. ил.; 21 см
ISBNISBN 978-5-8333-1190-5 : 500 экз.
ПримечаниеАвт. указаны на обороте тит. л.
ТемаХлеб и хлебобулочные изделия - Рецептура
Хлебопекарное производство
Пищевые производства -- Хлебопекарное производство (хлебопечение)
BBK-кодЛ83,0
ЯзыкРусский
Места храненияFB 1 23-8/253
CPF Л83/Х55