Шмалько, Наталья Анатольевна - Безглютеновые изделия с амарантом: отечественный опыт в целях импортозамещения : монография

Экспресс-заказ фрагмента
Шмалько, Наталья Анатольевна.
Безглютеновые изделия с амарантом: отечественный опыт в целях импортозамещения : монография / Н. А. Шмалько, Л. А. Кудрявцева ; Министерство науки и высшего образования Российской Федерации, Кубанский государственный технологический университет. - Казань : Бук, 2024. - 213 с. : ил., табл.; 21 см.; ISBN 978-5-907910-53-9 : 500 экз.

Амарант (бот.) - Пищевая ценность
Амарант (бот.) - Применение в пищевой промышленности
Целиакия - Лечение диетой
Пищевые производства -- Хлебопекарное производство -- Прочие виды хлеба и хлебных изделий -- Лечебный и диетический хлеб и хлебные изделия
производство -- Производство лекарственных, диетических и витаминизированных кондитерских изделий
Производство пищевых концентратов -- Концентраты для детского и диетического питания
безглютеновые пищевые продукты
Шифр хранения:
CPF Л83/Ш71

Marc21

Скачать marc21-запись

Показать

Описание

Автор
ЗаглавиеБезглютеновые изделия с амарантом: отечественный опыт в целях импортозамещения : монография
Коллекции ЭК РГБ Каталог документов с 1831 по настоящее время
Дата поступления в ЭК РГБ 09.12.2024
Каталоги Книги (изданные с 1831 г. по настоящее время)
Сведения об ответственностиН. А. Шмалько, Л. А. Кудрявцева ; Министерство науки и высшего образования Российской Федерации, Кубанский государственный технологический университет
Выходные данныеКазань : Бук, 2024
Физическое описание213 с. : ил., табл.; 21 см
ISBNISBN 978-5-907910-53-9 : 500 экз.
ТемаАмарант (бот.) - Пищевая ценность
Амарант (бот.) - Применение в пищевой промышленности
Целиакия - Лечение диетой
Пищевые производства -- Хлебопекарное производство -- Прочие виды хлеба и хлебных изделий -- Лечебный и диетический хлеб и хлебные изделия
производство -- Производство лекарственных, диетических и витаминизированных кондитерских изделий
Производство пищевых концентратов -- Концентраты для детского и диетического питания
Термины-указателибезглютеновые пищевые продукты
BBK-кодЛ837.2,0
Л868,0
Л977,0
ЯзыкРусский
Места храненияCPF Л83/Ш71