Шмалько, Наталья Анатольевна - Безглютеновые изделия с амарантом: отечественный опыт в целях импортозамещения : монография
Карточка
Экспресс-заказ фрагмента
Шмалько, Наталья Анатольевна.
Безглютеновые изделия с амарантом: отечественный опыт в целях импортозамещения : монография / Н. А. Шмалько, Л. А. Кудрявцева ; Министерство науки и высшего образования Российской Федерации, Кубанский государственный технологический университет. - Казань : Бук, 2024. - 213 с. : ил., табл.; 21 см.; ISBN 978-5-907910-53-9 : 500 экз.
Амарант (бот.) - Пищевая ценность
Амарант (бот.) - Применение в пищевой промышленности
Целиакия - Лечение диетой
Пищевые производства -- Хлебопекарное производство -- Прочие виды хлеба и хлебных изделий -- Лечебный и диетический хлеб и хлебные изделия
производство -- Производство лекарственных, диетических и витаминизированных кондитерских изделий
Производство пищевых концентратов -- Концентраты для детского и диетического питания
безглютеновые пищевые продукты
Шифр хранения:
Безглютеновые изделия с амарантом: отечественный опыт в целях импортозамещения : монография / Н. А. Шмалько, Л. А. Кудрявцева ; Министерство науки и высшего образования Российской Федерации, Кубанский государственный технологический университет. - Казань : Бук, 2024. - 213 с. : ил., табл.; 21 см.; ISBN 978-5-907910-53-9 : 500 экз.
Амарант (бот.) - Пищевая ценность
Амарант (бот.) - Применение в пищевой промышленности
Целиакия - Лечение диетой
Пищевые производства -- Хлебопекарное производство -- Прочие виды хлеба и хлебных изделий -- Лечебный и диетический хлеб и хлебные изделия
производство -- Производство лекарственных, диетических и витаминизированных кондитерских изделий
Производство пищевых концентратов -- Концентраты для детского и диетического питания
безглютеновые пищевые продукты
Шифр хранения:
CPF Л83/Ш71
Описание
Автор | Шмалько, Наталья Анатольевна |
---|---|
Заглавие | Безглютеновые изделия с амарантом: отечественный опыт в целях импортозамещения : монография |
Коллекции ЭК РГБ | Каталог документов с 1831 по настоящее время |
Дата поступления в ЭК РГБ | 09.12.2024 |
Каталоги | Книги (изданные с 1831 г. по настоящее время) |
Сведения об ответственности | Н. А. Шмалько, Л. А. Кудрявцева ; Министерство науки и высшего образования Российской Федерации, Кубанский государственный технологический университет |
Выходные данные | Казань : Бук, 2024 |
Физическое описание | 213 с. : ил., табл.; 21 см |
ISBN | ISBN 978-5-907910-53-9 : 500 экз. |
Тема | Амарант (бот.) - Пищевая ценность |
Амарант (бот.) - Применение в пищевой промышленности | |
Целиакия - Лечение диетой | |
Пищевые производства -- Хлебопекарное производство -- Прочие виды хлеба и хлебных изделий -- Лечебный и диетический хлеб и хлебные изделия | |
производство -- Производство лекарственных, диетических и витаминизированных кондитерских изделий | |
Производство пищевых концентратов -- Концентраты для детского и диетического питания | |
Термины-указатели | безглютеновые пищевые продукты |
BBK-код | Л837.2,0 |
Л868,0 | |
Л977,0 | |
Язык | Русский |
Места хранения | CPF Л83/Ш71 |