Шмалько, Наталья Анатольевна. - Безглютеновые изделия с амарантом: отечественный опыт в целях импортозамещения : монография / Н. А. Шмалько, Л. А. Кудрявцева ; Министерство науки и высшего образования Российской Федерации, Кубанский государственный технологический университет. - Казань : Бук, 2024. - 213 с. : ил., табл.; 21 см.; ISBN 978-5-907910-53-9 : 500 экз.
Карточка
Экспресс-заказ фрагмента
Шмалько, Наталья Анатольевна.
Безглютеновые изделия с амарантом: отечественный опыт в целях импортозамещения : монография / Н. А. Шмалько, Л. А. Кудрявцева ; Министерство науки и высшего образования Российской Федерации, Кубанский государственный технологический университет. - Казань : Бук, 2024. - 213 с. : ил., табл.; 21 см.; ISBN 978-5-907910-53-9 : 500 экз.
Амарант (бот.) - Пищевая ценность
Амарант (бот.) - Применение в пищевой промышленности
Целиакия - Лечение диетой
Пищевые производства -- Хлебопекарное производство -- Прочие виды хлеба и хлебных изделий -- Лечебный и диетический хлеб и хлебные изделия
Пищевые производства -- Кондитерское производство -- Производство лекарственных, диетических и витаминизированных кондитерских изделий
Производство пищевых концентратов -- Концентраты для детского и диетического питания
Здравоохранение. Медицинские науки -- Фармация -- Фармакогнозия -- Лекарственные растения -- Амарант
безглютеновые пищевые продукты
Шифр хранения:
Безглютеновые изделия с амарантом: отечественный опыт в целях импортозамещения : монография / Н. А. Шмалько, Л. А. Кудрявцева ; Министерство науки и высшего образования Российской Федерации, Кубанский государственный технологический университет. - Казань : Бук, 2024. - 213 с. : ил., табл.; 21 см.; ISBN 978-5-907910-53-9 : 500 экз.
Амарант (бот.) - Пищевая ценность
Амарант (бот.) - Применение в пищевой промышленности
Целиакия - Лечение диетой
Пищевые производства -- Хлебопекарное производство -- Прочие виды хлеба и хлебных изделий -- Лечебный и диетический хлеб и хлебные изделия
Пищевые производства -- Кондитерское производство -- Производство лекарственных, диетических и витаминизированных кондитерских изделий
Производство пищевых концентратов -- Концентраты для детского и диетического питания
Здравоохранение. Медицинские науки -- Фармация -- Фармакогнозия -- Лекарственные растения -- Амарант
безглютеновые пищевые продукты
Шифр хранения:
FB 1 24-39/16
CPF Л83/Ш71
Описание
| Автор | Шмалько, Наталья Анатольевна |
|---|---|
| Заглавие | Безглютеновые изделия с амарантом: отечественный опыт в целях импортозамещения : монография |
| Коллекции ЭК РГБ | Каталог документов с 1831 по настоящее время |
| Дата поступления в ЭК РГБ | 09.12.2024 |
| Каталоги | Книги (изданные с 1831 г. по настоящее время) |
| Сведения об ответственности | Н. А. Шмалько, Л. А. Кудрявцева ; Министерство науки и высшего образования Российской Федерации, Кубанский государственный технологический университет |
| Выходные данные | Казань : Бук, 2024 |
| Физическое описание | 213 с. : ил., табл.; 21 см |
| ISBN | ISBN 978-5-907910-53-9 : 500 экз. |
| Тема | Амарант (бот.) - Пищевая ценность |
| Амарант (бот.) - Применение в пищевой промышленности | |
| Целиакия - Лечение диетой | |
| Пищевые производства -- Хлебопекарное производство -- Прочие виды хлеба и хлебных изделий -- Лечебный и диетический хлеб и хлебные изделия | |
| Пищевые производства -- Кондитерское производство -- Производство лекарственных, диетических и витаминизированных кондитерских изделий | |
| Производство пищевых концентратов -- Концентраты для детского и диетического питания | |
| Здравоохранение. Медицинские науки -- Фармация -- Фармакогнозия -- Лекарственные растения -- Амарант | |
| Термины-указатели | безглютеновые пищевые продукты |
| BBK-код | Л837.2,0 |
| Л868,0 | |
| Л977,0 | |
| Р282.111Амарант,0 | |
| Язык | Русский |
| Места хранения | FB 1 24-39/16 |
| CPF Л83/Ш71 |
