Касьянов, Геннадий Иванович - Мясо и мясные продукты : монография
Карточка
Экспресс-заказ фрагмента
Касьянов, Геннадий Иванович (1939-).
Мясо и мясные продукты : монография / Г. И. Касьянов, В. В. Литвяк, Ю. Ф. Росляков ; Министерство науки и высшего образования Российской Федерации, Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Кубанский государственный технологический университет". - Краснодар : КубГТУ, 2024. - 323 с. : ил., табл., цв. ил.; 21 см.; ISBN 978-5-8333-1321-3 : 500 экз.
Мясное производство
Пищевые производства -- Производство мяса и мясных продуктов
Пищевые производства -- Производство птицепродуктов
Пищевые производства -- Общественное питание. Кулинария -- Приготовление блюд из отдельных продуктов -- Блюда из мяса и мясных продуктов
Шифр хранения:
Мясо и мясные продукты : монография / Г. И. Касьянов, В. В. Литвяк, Ю. Ф. Росляков ; Министерство науки и высшего образования Российской Федерации, Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Кубанский государственный технологический университет". - Краснодар : КубГТУ, 2024. - 323 с. : ил., табл., цв. ил.; 21 см.; ISBN 978-5-8333-1321-3 : 500 экз.
Мясное производство
Пищевые производства -- Производство мяса и мясных продуктов
Пищевые производства -- Производство птицепродуктов
Пищевые производства -- Общественное питание. Кулинария -- Приготовление блюд из отдельных продуктов -- Блюда из мяса и мясных продуктов
Шифр хранения:
FB 1 24-35/237
CPF Л92/К28
Описание
Автор | Касьянов, Геннадий Иванович |
---|---|
Заглавие | Мясо и мясные продукты : монография |
Коллекции ЭК РГБ | Каталог документов с 1831 по настоящее время |
Дата поступления в ЭК РГБ | 20.12.2024 |
Каталоги | Книги (изданные с 1831 г. по настоящее время) |
Сведения об ответственности | Г. И. Касьянов, В. В. Литвяк, Ю. Ф. Росляков ; Министерство науки и высшего образования Российской Федерации, Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Кубанский государственный технологический университет" |
Выходные данные | Краснодар : КубГТУ, 2024 |
Физическое описание | 323 с. : ил., табл., цв. ил.; 21 см |
ISBN | ISBN 978-5-8333-1321-3 : 500 экз. |
Тема | Мясное производство |
Пищевые производства -- Производство мяса и мясных продуктов | |
Пищевые производства -- Производство птицепродуктов | |
Пищевые производства -- Общественное питание. Кулинария -- Приготовление блюд из отдельных продуктов -- Блюда из мяса и мясных продуктов | |
BBK-код | Л92,0 |
Л93,0 | |
Л992.3,0 | |
Язык | Русский |
Места хранения | FB 1 24-35/237 |
CPF Л92/К28 |