Касьянов, Геннадий Иванович - Мясо и мясные продукты : монография

Экспресс-заказ фрагмента
Касьянов, Геннадий Иванович (1939-).
Мясо и мясные продукты : монография / Г. И. Касьянов, В. В. Литвяк, Ю. Ф. Росляков ; Министерство науки и высшего образования Российской Федерации, Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Кубанский государственный технологический университет". - Краснодар : КубГТУ, 2024. - 323 с. : ил., табл., цв. ил.; 21 см.; ISBN 978-5-8333-1321-3 : 500 экз.

Мясное производство
Пищевые производства -- Производство мяса и мясных продуктов
Пищевые производства -- Производство птицепродуктов
Пищевые производства -- Общественное питание. Кулинария -- Приготовление блюд из отдельных продуктов -- Блюда из мяса и мясных продуктов
Шифр хранения:
FB 1 24-35/237
CPF Л92/К28

Marc21

Скачать marc21-запись

Показать

Описание

Автор
ЗаглавиеМясо и мясные продукты : монография
Коллекции ЭК РГБ Каталог документов с 1831 по настоящее время
Дата поступления в ЭК РГБ 20.12.2024
Каталоги Книги (изданные с 1831 г. по настоящее время)
Сведения об ответственностиГ. И. Касьянов, В. В. Литвяк, Ю. Ф. Росляков ; Министерство науки и высшего образования Российской Федерации, Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Кубанский государственный технологический университет"
Выходные данныеКраснодар : КубГТУ, 2024
Физическое описание323 с. : ил., табл., цв. ил.; 21 см
ISBNISBN 978-5-8333-1321-3 : 500 экз.
ТемаМясное производство
Пищевые производства -- Производство мяса и мясных продуктов
Пищевые производства -- Производство птицепродуктов
Пищевые производства -- Общественное питание. Кулинария -- Приготовление блюд из отдельных продуктов -- Блюда из мяса и мясных продуктов
BBK-кодЛ92,0
Л93,0
Л992.3,0
ЯзыкРусский
Места храненияFB 1 24-35/237
CPF Л92/К28