Козак, Сергей Степанович - Научное обоснование микробиологической безопасности продукции при производстве мяса птицы : монография

Экспресс-заказ фрагмента
Козак, Сергей Степанович.
Научное обоснование микробиологической безопасности продукции при производстве мяса птицы : монография / С. С. Козак ; Всероссийский научно-исследовательский институт птицеперерабатывающей промышленности - филиал ФНЦ "ВНИТИП" (ВНИИПП). - Москва : Науч. б-ка, 2024 (Москва). - 355 с. : ил., табл.; 22 см.; ISBN 978-5-907823-85-3 : 1000 экз.

Мясо птицы - Микробиологические исследования
Мясо - Ветеринарно-санитарная экспертиза
Здравоохранение. Медицинские науки -- Гигиена питания -- Животные продукты -- Птицепродукты -- Санитарный надзор
Пищевые производства -- Производство птицепродуктов -- Переработка птицы -- Микробиология пищевых производств
Сельское и лесное хозяйство. Сельскохозяйственные и лесохозяйственные науки -- Ветеринария -- Зоогигиена и ветеринарная санитария -- Ветеринарная санитария -- Дезинфекция
Шифр хранения:
FB 1 25-2/212
CPF Л93/К59

Marc21

Скачать marc21-запись

Показать

Описание

Автор
ЗаглавиеНаучное обоснование микробиологической безопасности продукции при производстве мяса птицы : монография
Коллекции ЭК РГБ Каталог документов с 1831 по настоящее время
Дата поступления в ЭК РГБ 30.01.2025
Каталоги Книги (изданные с 1831 г. по настоящее время)
Сведения об ответственностиС. С. Козак ; Всероссийский научно-исследовательский институт птицеперерабатывающей промышленности - филиал ФНЦ "ВНИТИП" (ВНИИПП)
Выходные данныеМосква : Науч. б-ка, 2024 (Москва)
Физическое описание355 с. : ил., табл.; 22 см
ISBNISBN 978-5-907823-85-3 : 1000 экз.
ТемаМясо птицы - Микробиологические исследования
Мясо - Ветеринарно-санитарная экспертиза
Здравоохранение. Медицинские науки -- Гигиена питания -- Животные продукты -- Птицепродукты -- Санитарный надзор
Пищевые производства -- Производство птицепродуктов -- Переработка птицы -- Микробиология пищевых производств
Сельское и лесное хозяйство. Сельскохозяйственные и лесохозяйственные науки -- Ветеринария -- Зоогигиена и ветеринарная санитария -- Ветеринарная санитария -- Дезинфекция
BBK-кодР123.853-1,0
Л931-14,0
П817.3,0
ЯзыкРусский
Места храненияFB 1 25-2/212
CPF Л93/К59